Selvi Purwanti
MerahPutih Kuliner - Kolak memang identik dengan bulan suci Ramadan, dan chef cantik Farah Quinn kembali membagikan resep terbarunya untuk menu buka puasa Anda dan keluarga yakni Milky Kolak Durian.
Umumnya kolak biasa dibuat dengan bahan pisang, kentang dan ubi namun berbeda dengan Milky Kolak Durian satu ini. Tanpa ketiga bahan seperti biasanya yang terdapat pada kolak, namun kolak durian ini dijamin pasti rasanya sangat enak dan pastinya cocok dijadikan salah satu menu Anda saat berbuka puasa nanti. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan :
- 300 gr durian
- 1.000 cc air
- 100 gr gula merah
- 250 gr Nestlé CARNATION
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Bahan Ketan :
- 300 g beras ketan, cuci bersih dan rendam kurang lebih 3 jam
- 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
- ½ sdt garam halus
- 1 lembar daun pandan, diikat
Cara membuat ketan urap :
1. Kukus ketan ½ matang selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.
2. Masak santan, tambahkan garam dan daun pandan hingga mendidih, angkat. Masukkan ketan setengah matang, aduk rata, tutup panci, biarkan santan terserap habis. Kukus kembali hingga ketan matang, angkat. Cetak dengan cetakan kue mangkok atau seseuai dengan selera
Cara membuta kolak durian :
1. Semua bahan kecuali durian disatukan. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan durian. Masak sebentar. Angkat
3. Sajikan dengan ketan urap
BACA JUGA:
