Frengky Aruan
Merahputih.com - Pisang goreng merupakan cemilan populer yang tersebar di tiap sudut Indonesia. Cemilan ini juga bisa ditemukan di Lampung, yang memiliki pisang goreng khas dan disebut Geguduh.
Geguduh kerap muncul dalam berbagai macam kegiatan. Baik itu hajatan, syukuran, wirid dan acara formal.
Geguduh muncul dalam bentuk buntalan bulat, sedikit berminyak, jika sudah dingin perlahan-lahan teksturnya menjadi lebih lembek.
Soal cita rasa tak usah diragukan. Geguduh punya aroma pisang yang kuat, manisnya legit hasil campuran manis buah asli dan tambahan gula.
Untuk membuat Geguduh, bahan-bahan yang perlu disiapkan sangat praktis. Di antaranya adalah tepung terigu, pisang kepok, gula, minyak kelapa sawit.
Baca juga:
Serbat Kweni, Minuman Tradisional Asal Lampung yang Kaya Khasiat
Cara membuatnya. Pertama pisang dihaluskan terlebih dahulu hingga sesuai dengan tekstur yang diinginkan. Apakah sangat halus atau masih bertekstur.
Setelah pisang sudah dihaluskan, jangan lupa masukan tepung terigu. Aduk kedua bahan sampai tercampur rata.
Jika ingin menambahkan rasa manis, bisa dicampurkan gula pasir. Aduk lagi hingga semuanya merata.
Panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan adonan pisang Geguduh. Untuk ukurannya sendiri bisa disesuaikan oleh yang membuatnya.
Jika Geguduh sudah dimasukkan ke dalam minyak panas, tunggu hingga warnanya berubah jadi kecoklatan. Setalah itu, silahkan diangkat dan tiriskan untuk mengurangi kandungan minyak dalam Geguduh.
Sajikan gorengan Geguduh dengan satu gelas teh tawar panas. Makan Geguduh perlahan-lahan, sembari menyeruput teh yang segar. (Tka)
