Makna Profesi Chef di Indonesia Masih Murah

PROFESI chef atau juru masak memang cukup dikenal masyarakat. Tapi anggapan kebanyakan orang masih sering salah. Makna profesi chef yang penting bisa memasak makanan apapun dengan rasa enak. Padahal profesi ini lebih dari sekadar bisa memasak saja.

Menurut pakar kuliner ternama William Wongso, profesi chef di Indonesia terbilang sangat 'murah'. Dalam arti murah ialah pemahaman dari orang awam bahwa chef hanyalah sekadar juru masak. Menurut William profesi seorang chef memiliki tugas yang tidak mudah. "Makna chef masih murah di Indonesia," ujar William kepada merahputih.com, Sabtu (17/11)

1. Ibarat komposer, Chef ialah seorang pemimpin

Chef harus bisa menguasai segala macam hal di dapur. Bahkan seorang chef, kata William tidak perlu selalu memasak di dapur. Seorang chef memiliki tugas penting dalam memimpin juru masak lainnya. Kepemimpinan seorang chef juga harus dibarengi dengan membina tim juru masak untuk menghasilkan makanan sempurna. Selain itu, seorang chef juga harus menguasai setiap fungsi alat masak dengan baik. William menganalogikan seorang pemimpin orkestra ialah seorang chef di dunia musik. "Kalau di bidang masak Adi MS itu chef," kata William

2. Memasak dari hati

Jago memasak enggak menjamin seseorang bisa disebut chef. Kemampuan tidak bisa dibandingkan dengan ketulusan dalam meracik bumbu dan mengolah makanan. Karena dengan sendirinya rasa akan mengalami perbedaan jika niat memasak tidak tulis dari dalam hati. Karena itu, William menegaskan seorang chef tidak memasak hanya karena suruhan orang lain. Tapi memang karena panggilan dari hati yang memiliki keinginan untuk menghasilkan masakan berkualitas. "Chef yang baik harus bisa memasak dari hati," tambah William.

3. Terlalu mudah jadi chef milennial di Indonesia

Generasi milennial memang begitu kreatif. Apalagi masalah teknologi. Hal ini juga terjadi dalam profesi seorang chef. Tentu saja di zaman sekarang ini seorang chef juga berasal dari generasi milennial. Tapi bagi William meraih profesi seorang chef di Indonesia terlalu mudah. Tidak seperti dulu di mana seorang chef benar-benar berjuang untuk mendapatkan profesi impian mereka itu. "Kalau di Indonesia semua orang bisa jadi koki. Di luar negeri 1000 orang yang daftar (chef), tapi hanya satu yang keterima," tuturnya. (ikh)

Baca juga: Makanan Jepang Bernama Soba, Mirip Udon Tapi Berbeda