Makanan Pokok Pengganti Nasi Terancam Punah

MerahPutih Peristiwa - Sebagai negara kepulauan yang terdiri dari bermacam-macam suku dan kebudayaan lokal, Indonesia memiliki kuliner yang sangat beragam. Salah satu contohnya, daerah-daerah memiliki kuliner olahan nasi hingga makanan pokok pengganti nasi. 

Olahan nasi khas lokal bisa ditemukan di semua provinsi di Indonesia. Selain nasi, ada makanan pokok pengganti nasi yang tersebar di berbagai daerah seluruh nusantara. Namun, keberadaan makanan pokok pengganti nasi tersebut mengkhawatirkan.

"Banyak banget (kuliner pengganti nasi). Saya kira begini, kalau dari kita ada 34 provinsi, tapi pasti lebih dari itu. Karena hampir setiap kabupaten punya. Saya ambil contoh Jawa Timur, di Gresik ada nasi krawu, di Bojonegoro ada nasi boran, terus di Madura ada nasi jagung, macam-macam. Di Jawa juga banyak, kalau mau dihitung silakan dihitung," kata pengamat kuliner nusantara, Bondan Winarno di Kawasan Senayan, Jakarta Pusat, Rabu (29/9).

Namun, beragamnya jenis "nasi" di Indonesia juga dalam tahap yang mengkhawatirkan. Pasalnya, banyak jenis-jenis makanan pokok pengganti nasi di beberapa daerah yang sudah mulai ditinggalkan pengonsumsinya.

"Kalau menurut saya yang sudah mulai ditinggalin itu nasi jagung di Madura. Di sana anak mudanya sudah tidak makan nasi jagung, mereka hanya makan nasi saja dan menganggap nasi jagung itu adalah nasi orang kampung," terang.

Menurut Bondan Winarno, semakin ditinggalkannya berbagai varian makanan pokok pengganti nasi di Indonesia karena orang di daerah beralih mengonsumsi nasi beras. Sehingga ciri khas makanan pokok suatu daerah atau wilayah di Indonesia semakin lama semakin hilang.

"Yang saya sedihkan beberapa daerah sudah meninggalkan 'nasi' jenisnya. Misalnya kita ke Papua, dulu kan makannya keladi dan ubi jalar, sekarang semuanya sudah makan nasi dengan porsi yang besar," kata Bondan Winarno. (yni)

Baca Juga:

1. Soto Ayam Lombok, Wisata Kuliner di Malang Paling Legendaris
2. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
3. 8 Film Tentang Kuliner untuk Mengisi Akhir Pekan
4. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
5. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia