Jenis-jenis Pempek Palembang, Pernah Coba Semuanya?

PEMPEK merupakan makanan tradisional Sumatera Selatan yang sudah terkenal ke seluruh Indonesia. Pempek diolah dari ikan dan tepung kanji dan diberi kuah asam.

Pempek atau disebut juga empek-empek diperikirakan makanan adaptasi dari Tiongkok. Nama pempek berasal dari apek atau pek-pek sebutan paman dalam bahasa Tionghoa.

Berikut merahputih.com sajikan 5 jenis pempek Palembang, dalah satu di antaranya pempek kapal selam yang banyak dikenal masyarakat luar Sumsel;

1. Pempek Lenjer

Pempek dikenal juga dalam sebuah lagu daerah berjudul Pempek Lenjer. Sesuai namanya pempek lenjer berbentuk bulat panjang seperti pergelangan tangan.

2. Pempek Panggang

Pempek panggang berbentuk bulat dan pipih. Selain itu bahannya berbeda yaitu ditambahkan ebi atau udang. Pengolahannya dengan cara dibakar.

3. Pempek Kapal Selam

Pempek kapal selam berukuran lonjong besar dengan isian telur. Penyebutan kapal selam untuk menyebut cara pembuatannya dengan cara direbus, adonan menyelam atau berada di dasar air hingga mengapung setelah matang.

4. Pempek Dos

Pempek dos merupakan jenis yang tidak menggunakan bahan ikan dan tidak diberi isian. Bentuknya bulat dan disebut sebagai pempek paling sederhana.

5. Pempek Lenggang

Pempek lenggang berbentuk segi empat yang dimasak dengan cara dibakar. Adonan pempek dibakar setengah matang dalam wadah kotak daun pisang. Setelah itu, adonan setengah matang diangkat terlebih dahulu untuk dicampur dicampur dengan telur. (zul)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Resep Simpel Nasi Goreng kala Lapar Tengah Malam