Andreas Pranatalta
ANGKAT tangan buat kamu para penikmat camilan cokelat. Tahu kah kamu bahwa produk makanan dan minuman ringan di Indonesia masih didominasi oleh rasa cokelat? Rasa cokelat ada dimana-mana. Dari roti, kue, biskuit, sampai susu.
"Cokelat masih mendominasi rasa camilan di Indonesia. Cokelat lebih dominan di Indonesia, bahkan dark chocolate," ujar Ciptadi Sukono, Managing Director Barry Callebaut Inodnesia, seperti dilansir ANTARA, Kamis (15/9).
Setelah rasa cokelat, rasa berikutnya yang mendominasi adalah keju di urutan kedua dan vanila di posisi ketiga.
Meski cokelat masih digdaya sebagai rasa, konsumsi cokelat orang Indonesia masih tergolong rendah. Berdasarkan data Euromonitor yang dirilis Juli 2021, masyarakat Indonesia hanya mengonsumsi 0,3 kilogram atau 300 gram cokelat per orang.
Baca juga:
Australia berada di urutan pertama dalam konsumsi cokelat, yakni 5,1 kilogram per orang. Sedangkan posisi kedua diduduki oleh Singapura dengan 1,1 kilogram per orang. Malaysia berada di nomor tiga dengan 0,5 kilogram per orang. Tiongkok dan India berada di urutan kelima yakni 0,1 kilogram atau 100 gram per per orang, angka ini di bawah Indonesia.
Menurut Ciptadi, cokelat saat ini masih menjadi makanan untuk memanjakan diri. Saat suasana hati sedang buruk atau ingin mengungkapan kasih sayang, cokelat masih menjadi pilihan utamanya, baik dalam bentuk cokelat langsung atau berupa olahan minuman dan camilan.
Cokelat pada dasarnya, lanjut Ciptadi, adalah makanan yang diciptakan untuk semua kelas sosial. Namun, harga cokelat yang kerap dianggap mahal menjadikan makanan ini sebagai camilan mewah.
Baca juga:
Menyikapi kenyataan tersebut, Barry Callebaut sebagai produsen produk kakao dan cokelat berkualitas, berupaya menyediakan beragam produk cokelat untuk semua orang. Dari kelompok yang paling tajir sampai yang paling kere. Mereka menyajikan cokelat sebagai pilihan bahan baku untuk diolah lagi menjadi makanan atau minuman.
"Barry Callebaut menyediakan produk kakao untuk kelas bawah hingga premium. Perusahaan-perusahaan ini harus pandai mengolahnya jadi apa yang diinginkan masyarakat dengan harga murah tapi rasanya tetap enak dan enggak seret di lidah," kata Ciptadi.
Selain itu, mereka juga memilii kegiatan bisnis lain seperti pusat pengumpulan biji kakao, pencarian, dan pengadaan biji kakao. Mereka juga memiliki dua pabrik pengolahan kakao di Gresik dan Bandung yang saat ini merupakan salah satu produsen terbesar produk kakao di Indonesia. (and)
Baca juga:
