Rina Garmina
ORANG luar Yogyakarta dan Solo pasti hanya mengenal bubur ayam. Bubur yang dibuat dari beras dengan taburan ayam suwir. Padahal, bukan hanya ayam yang bisa menjadi pelengkap bubur nasi.
Gudeg pun bisa. Anda bakal menemukan sarapan bubur gudeg ini bila berkunjung ke Yogyakarta, Solo dan Semarang. Bubur gudeg ini biasanya ditawarkan di tempat sederhana, tetapi ramai pengunjung. Bila menginap di dekat Malioboro, Anda dapat mencegat pedagang bubur gudeg keliling ini di sekitar hotel.
Satu porsi bubur gudeg terdiri dari bubur beras, gudeg, sambal goreng krecek, areh alias santan kental, tahu, dan lauk pauk lain seperti ayam suwir serta telur. Buburnya sendiri sudah gurih. Cita rasa gudegnya mirip seperti gudeg yang pernah Anda cicipi. Manis serta legitnya gudeg nangka, ayam dan telur yang bercampur dengan areh yang gurih membuat bubur gudeg ini terasa lezat.
Apalagi bila sudah dicampur dengan sambal goreng krecek yang pedas. Bagi pencinta pedas, dapat pula menyantap bubur gudeg dengan memotong atau menghaluskan cabai rawit pada sambal goreng krecek dengan sendok makan. Kebanyakan ayam yang digunakan pedagang bubur gudeg di Yogyakarta dan Solo adalah ayam kampung.
Bubur gudeg di Yogyakarta dan Solo yang mangkal biasanya dijual di tempat yang sederhana. Harganya pun hanya Rp 10 ribu hingga Rp 20 ribuan. Tapi, kelezatan rasanya mampu mengundang sederet artis selalu rindu pada bubur gudeg. Iga Mawarni merupakan salah satu selebritas yang kerap menyantap bubur gudeg setiap kali ia pulang ke Solo.
Saking spesialnya bubur gudeg ini, Gibran Rakabuming Raka dan Presiden RI Joko Widodo pernah menyuguhkan bubur ini saat menjamu Agus Harimurti Yudhoyono di Istana Merdeka, Jakarta. Bahkan, Chilli Pari Catering milik putra Jokowi kini juga kerap memasarkan bubur gudeg Mbak Yus lewat akun Instagram mereka.
Kedai Gudeg Mbak Yus terletak di Jalan Raden Saleh, Cikini. Tepatnya, di sebelah Markobar. Jadi, orang Jakarta yang penasaran ingin mencicipi bubur gudeg bisa mencarinya di sana. Selamat berburu bubur bercita rasa unik ini! (*)
Simak pula artikel Buat Anda yang Liburan di Yogyakarta, Jangan Lewatkan Menu Sarapan ini.
