Meskipun Berbeda Lontong, Ketupat, Lemper Tetap Enak Dimakan

HARI Lebaran identik dengan ketupat. Beberapa daerah menyajikan ketupat sebagai makanan pengganti nasi. Ketupat menjadi pilihan sajian karena lebih tahan lama dibanding nasi yang mesti dihangatkan.

Ketupat biasa disajikan dengan lauk-pauk atau sayuran berkuah santan. Penyajian ketupat yang paling terkenal yaitu opor. Nah, selain ketupat, ada juga makanan sejenis yang selalu disajikan dengan pauk berkuah seperti ketupat dan lemper.

Namun, ketupat atau lemper tidak seterkenal ketupat sebagai makanan khas Lebaran. Ada perbedaan dan persamaanya untuk ketiga makanan tradisional tanah air tersebut.

Berikut merahputih.com sajikan perbedaan lontong, ketupat, dan lemper;

Bahan

Lontong dan ketupat sama-sama berbahan dasar beras. Sedangkan lemper berbahan dasar beras ketan. Lontong dan ketupat dibuat tanpa campuran bumbu atau dibuat tawar, sedangkan lemper dibuat bercita rasa dari bahan santan dan beragam bumbu asin. Selain itu lemper juga diberi isian seperti didaging ayam atau sayuran.

Bungkus

Ketupat berbungkus daun kelapa muda atau janur. Janur ini dianyam menjadi beragam bentuk tergantung keinginan. Namun ada satu anyaman ketupat yang paling populer yaitu bentuk jajar genjang tiga dimensi.

Sementara lontong dan lemper dibungkus dengan daun pisang. Daun pisang dibentuk memanjang dengan bagian ujung ditutup lidi.

Pengolahan

Ketupat dan lontong dimasak dengan cara digodok hingga mengeras. Beras langsung dimasukkan ke dalam ketupat/ daun pisang, namun tidak sampai penuh kemudian langsung di susun dalam air yang digodok.

Sementara lemper dimasak dengan dikukus. Bahan beras atau ketan pada lemper telah dimasak setengah matang sebelum pengukusan. Selain itu, lemper juga bisa dibakar lagi supaya lebih nikmat.

Rasa

Lontong dan ketupat berasa tawar karena tidak diberikan campruan bumbu. Rasa tawar ini cocok menggantikan nasi untuk dimakan bersama lauk atau sayur. Sementara lemper memiliki rasa gurih dari campuran santan dan bumbu rempah. Selain itu lemper umumnya diberi isian daging sehingga enak dimakan tanpa lauk.

Penyajian

Ketupat selalu menjadi makanan wajib saat hari raya. Ketupat disajikan bersama opor atau daging sayur lain. Di luar hari raya ada makanan kupat sayur. Sementara lontong tak jauh berbeda dengan penyajian ketupat. Lontong disajikan bersama daging atau lontong sayur.

Sementara lemper biasanya dimakan langsung tanpa lauk. Kalau tidak, lemper yang sudah dicampur bumbu rempah dan isian daging selalu enak dimakan bersama tahu goreng atau dicocol sambal kacang. (zul)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Roti Canai, Kue Paling Dicari Penyuka Kuliner Aceh