Nasi Kuning Ikang Telur, Wajib Coba ketika Berkunjung Malut
Senin, 20 Agustus 2018 -
MALUKU Utara tak hanya indah alamnya, tapi juga menyajikan banyak hidangan tradisional. Provinsi pecahan dari Maluku ini bisa menjadi tempat liburan indah bagi para food traveller.
Kalau kamu berwisata ke Maluku Utara, makanan satu ini jangan sampai ketinggalan. Namanya nasi kuning ikang telur. Nasi kuning memang banyak terdapat di berbagai daerah, terutama secara tradisional sebagai bagian dari adat istiadat.
Nasi kuning ikang telur berarti nasi kuning ikan telur. Ikang dalam bahasa setempat berarti ikan. Namun sejatinya, nasi olahan ini dilengkapi dengan lauk jenis ikan selain telur yaitu ikan tongkol.
Selain tambahan ikan tongkol, nasi kuning ikang telur spesial dengan potongan singkong goreng dan mie kuning. Di Ternate dan sekitarnya, nasi kuning ikang telur merupakan menu sarapan. Nasi kuning sebagai menu sarapan seperti dapat ditemui di daerah Jawa Barat atau Ibu Kota Jakarta.
Nasi kuning ikang telur bercita rasa gurih. Ciri khas utama nasi kuning ini yaitu penggunaan ikan tongkol. Ikan tongkol menambah cita rasa berbeda pada nasi. Ikan tongkol diolah secara sederhana yaitu dimasak kering dengan penambahan gula merah, merica, dan kecap.
Pengolahan nasi kuning ikang telur tak berbeda jauh dengan nasi kuning daerah lain. Nasi dimasak dengan penambahan kunyit yang menambah wangi dan warna menggugah selera sarapan kamu.
Kalau kamu berwisata kuliner ke Maluku Utara, jangan lupa mencari kuliner nasi kuning ikang telur. Menu sarapan di provinsi beribu kota Sofofi ini bakal menambah semangat liburan kamu. (*)
Baca juga berita lainnya dalam artikel: Gatang Kenari, Olahan Kepiting Hutan Pemakan Kelapa
