Wajib Coba, Olahan Ikan Khas Batak Ini saat Berkunjung ke Danau Toba

KALAU berkunjung ke suatu tempat wisata tak elok rasanya jika tidak mencicipi makanan khas daerah tersebut. Danau Toba misalnya, yang terkenal akan legenda serta wisata yang asri juga memiliki berbagai makanan khas, terutama makanan khas Batak yang wajib kamu coba.

1. Arsik

Arsik adalah satu satu makanan khas khas Batak yang paling sering dijumpai jika ke tempat makan yang menjual makanan khas Sumatra. Makanan ini sendiri berbahan dasar ikan mas, mujair, atau nila.

Ikannya sendiri ternyata di tangkap langsung dari Danau Toba, lo. Ada yang unik dalam masakan arsik ini yaitu menggunakan andaliman yang sangat terkenal di daerah Batak. Andaliman memberikan rasa pedas pada suatu masakan dan sering digunakan untuk makanan khas Batak.

Arsik yang dilengkapi dengan kacang panjang ini merupakan masakan yang selalu ada dalam tadisi Batak. Dalam pengolahannya, ikan yang digunakan tidak dibuang sisiknya dan langsung dilumuri dengan bumbu kuning serta andaliman.

2. Mangasik Toba

Makanan satu ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Sama halnya dengan Arsik, pengolahan Mangasik Toba juga menggunakan bumbu kuning dan andaliman. Namun, ditambah dengan lokio.

Lokio sendiri memiliki nama lain bawang Batak karena banyak ditemukan di makanan khas daerah tersebut. Bentuknya sendiri mirip dengan bawang merah dengan tangkai yang lebih panjang.

Mangasik Toba biasanya disajikan dalam acara kumpul keluarga yang terkenal dengan rasa gurih dan asam pedasnya. Lokio sendiri juga dapat kamu temukan dalam makanan khas Semarang, lumpia.

3. Natinombur

Masakan Natinombur menggunakan ikan nila atau mujair sebagai bahan utamanya. Untuk ikannya sendiri biasanya disajikan dengan dibakar dan dilengkapi dengan bumbu bakar yang mirip bumbu pada masakan arsik.

Cara penyajiannya cukup mudah, biasanya bumbu bakar tersebut akan dituangkan langsung dalam ikan yang telah dibakar.

4. Naniura

Masakan Batak juga ternyata ada yang mirip dengan sushi ala Jepang, lo. Naniura menggunakan ikan yang tidak dimasak dengan berbahan dasar ikan mas, nila, maupun mujair.

Bumbunya sendiri sebenarnya mirip dengan bumbu arsik yang menggunakan bumbu kuning. Namun, ada beberapa tambahan bahan lainnya.

Rasa dari naniura sendiri biasanya cenderung asam, karena proses pembuatan dari sajian tersebut menggunakan asam sebagai bahan utamanya. (ver)