Jagung Catemak, Kuliner Flores yang Kaya Rasa

FLORES memiliki banyak warisan kuliner. Kuliner dari pulau di Nusa Tenggara Timur (NTT) bahkan banyak yang dikenal hingga ke luar daerah dan disukai banyak orang.

Salah satu kuliner Flores terkenal bercita rasa enak yaitu penganan jagung catemak. Makanan ini terdiri dari banyak bahan yang dibikin bubur dengan rasa gurih.

Jagung catemak seperti halnya jagung bose merupakan makanan favorit masyarakat Flores. Jagung sebagai makanan pokok selain nasi banyak diolah menjadi makanan yang bercita rasa kaya.

Jagung bose disebut-sebut mirip dengan kolak. Namun tidak manis. Hidangan penutup yang terdiri dari jagung, kacang hijau, dan labu ini dibuat asin dan gurih.

Tak hanya enak, jagung catemak diakui sebagai makanan sehat kaya gizi. Jagung catemak juga dilengkapi dengan sayuran. Biasanya ditambahkan sayuran seperti daun ubi dan bunga pepaya.

Kalau kamu berkunjung ke Cabo de Flores, tak lengkap kalau tak makan jagung bose. Olahan jagung dari Flores memang merupakan favorit bagi para pelancong ke Nusa Tenggara Timur. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Rumpu Rampe, Olahan si Pahit-pahit dari Flores