Harga Mahal, Pengusaha Makanan Minimalkan Olahan Daging Sapi

MerahPutih Bisnis - Pengusaha makanan berbahan baku daging sapi mengaku kawalahan dengan melonjaknya harga daging sapi. Mereka terpaksa mengatur strategi agar penjualan tetap untung dan stok bahan baku tetap ada.

"Kita membuat substitusi daging sapi," kata Marketing Director PT Baba Rafi Indonesia Nilamsari, di Jakarta, Selasa (18/8).

Nilam mengatakan, perusahaan yang sudah berdiri sejak belasan tahun membuat produk makanan olahan Kebab Turki ini juga menjual daging dalam bentuk lain, seperti sosis dan ayam.

Dia juga membuat pengaturan khusus agar tidak mengalami kerugian. Misalnya, volume penjualan daging sapi diperkecil, tetapi diganti dengan daging lain. "Kalau daging sapi harganya kita high, biasanya kita tawarkan daging ayamnya diperbanyak," tukas pemilik 1.200 gerai kebab Baba Rafi ini. (mad)

Baca Juga:

Harga Daging Sapi New Zealand Lebih Murah

Ini Alasan Penguasaha Makanan Pilih Daging Impor Ketimbang Lokal

Rumah Potong Hewan Simpan Daging Sapi karena Alasan Ini