Cobek, Rahasia Sedap Bumbu Masakan Nusantara
Sabtu, 19 Maret 2016 -
MerahPutih Budaya - Masyarakan Indonesia khususnya para ibu rumah tangga sudah sangat akrab dengan alat tumbuk bumbu bernama cobek atau ulekan, meski sudah ada blender yang lebih praktis, hingga kini cobek tetap digunakan.
Cobek masih digunakan hingga saat ini sebab dianggap jika mengulek bumbu dengan cobek akan terasa lebih sedap dari pada harus menghaluskannya dengan blender. Bahkan mantan ibu negara, Ani Yudhoyono sangat gemar menggunakan cobek.
Cobek dan ulekan adalah sepasang alat yang telah digunakan sejak zaman purbakala untuk menumbuk, menggiling, melumat, mengulek, dan mencampur bahan-bahan tertentu (misalnya bumbu dapur, rempah-rempah, jamu, atau obat-obatan).
Istilah cobek merujuk kepada sejenis mangkuk sebagai alas untuk kegiatan menumbuk atau mengulek, sementara ulekan merujuk kepada benda tumpul memanjang seperti pentungan yang dapat digenggam tangan untuk menumbuk atau mengulek suatu bahan.
Baik cobek ataupun ulekan biasanya dibuat dari bahan yang keras, misalnya kayu keras, batu, keramik, atau logam.
Cobek dan ulekan telah lama digunakan sebagai alat dapur dalam proses masak-memasak hingga kini.
BACA JUGA:
- Sambel Burog Kuliner Khas Serang Berbahan Kulit Melinjo
- Yuk, Sejenak Teduhkan Hati di Gunung Santri Serang
- Kafe Akurasa Tempat Nobar Favorit di Kota Serang
- Nongkrong Berkelas Ramah Kocek di Jalan Veteran Serang
- Tradisi Panjang Mulud Masyarakat di Serang, Banten
