5 Manfaat Rahasia Jengkol Bagi Kesehatan
Jumat, 06 Januari 2023 -
JENGKOL kerapkali dipertautkan dengan hal-hal enggak enak. Sebut saja kere, rendahan, kampungan, bau tak sedap, sampai banyak buang angin. Padahal salah satu sumber pangan ini memiliki kandungan gizi tinggi.
Meskipun menimbulkan bau yang khas dan menyengat, jengkol merupakan salah satu makanan yang cukup digemari oleh sebagian orang. Selain dikonsumsi di Indonesia, jengkol juga banyak sering dikonsumsi di beberapa negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Thailand, dan Myanmar.
Dilansir dari alodokter, jengkol dapat langsung dikonsumsi dalam bentuk mentah atau diolah menjadi beragam santapan lezat. Antara lain jengkol balado, semur jengkol, atau jengkol goreng. Namun, sebagian orang mungkin belum mengetahui manfaat jengkol untuk kesehatan.
Baca juga:
Ini Rahasia Solihin Agar Jengkol Tidak Meninggalkan Bau
Jengkol mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalam 100 gram jengkol mentah, terkandung sekira 192 kalori dan beberapa nutrisi lain, di antaranya:
- 52 gram air
- 5 gram protein
- 0,3 gram lemak
- 41 gram karbohidrat
- 1,5 gram serat
- 241 miligram kalium
- 150 miligram fosfor
- 60 miligram natrium
- 31 miligram vitamin C
Selain itu, jengkol juga mengandung senyawa yang dinamakan fenolik serta memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. Beberapa manfaat jengkol bagi kesehatan antara lain:
Baca juga:
Ragam Olahan Jengkol Khas Nusantara, Orang Indonesia Wajib Banget Coba
1. Menjaga Daya Tahan Tubuh
Vitamin terbanyak dalam jengkol adalah vitamin C. Vitamin ini mampu memproduksi sel darah putih dan meningkatkan fungsinya sehingga tubuh dapat terlindung dari infeksi.
2. Melancarkan Buang Air Besar
Mengonsumsi jengkol yang sudah matang dipercaya dapat mengatasi sembelit atau konstipasi. Manfaat ini diperoleh dari kandungan air dan serat di dalamnya yang mampu melunakkan tinja. Dengan begitu, buang air besar pun lebih lancar.
3. Mengendalikan Tekanan Darah
Jengkol termasuk makanan yang cocok untuk menu sehari-hari. Kandungan jengkol dinilai baik untuk tekanan darah. Berbagai penelitian mengungkapkan bahwa tekanan darah yang signifikan, terutama pada penderita tekanan darah tinggi.
4. Mengontrol Gula Darah
Hal ini berkat kandungan kalium dan serat pada jengkol yang dapat mendukung kerja insulin dan memperlambat penyerapan gula sehingga dinilai baik dalam mengontrol kadar gula darah.
5. Mencegah Penyakit Kanker
Kandungan vitamin C dalam jengkol juga berperan penting dalam mencegah penyakit kronis yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain itu, kandungan senyawa fenolik juga memiliki aktivitas antioksidan yang mampu menangkal bahaya radikal bebas guna melindungi tubuh dari berbagai penyakit berbahaya, seperti kanker. (far)
Baca juga:
