Udang Selingkuh, Sajian Paling Menggugah Selera dari Papua

PAPUA berada di bagian timur Indonesia. Papua yang terkenal dengan kekayaan alam dan budayanya membuat decak kagup semua orang yang berkunjung ke sana.

Keramahan masyarakat Papua juga terkenal. Selain itu, masyarakat Papua memiliki beragam warisan kuliner tradisional yang banyak tak ditemukan di daerah lain. Bagi para penikmat kuliner, Papua merupakan daerah wajib untuk dikunjungi.

Salah satu paling terkenal dari tanah Papua yaitu udang selingkuh. Olahan udang ini memang terdengar nyeleneh. Ya, "selingkuh" namanya memang berarti menyembunyikan sesuatu atau serong.

Udang selingkuh merupakan jenis udang yang terdapat di Sungai Baliem dan beberapa perairan darat di Papua. Udang air tawar yang awalnya makanan lokal ini, kemudian semakin populer dengan sebagai salah satu makanan khas Papua.

Bentuk udang selingkuh sebagaimana udang biasa dengan ukuran besar, namun ada yang membedakan yaitu terdapat capit besar seperti pada kepiting. Dari situ, bentuk antara kepiting-udang ini memopulerkan kata "selingkuh" sebagai lelucon bahwa udangnya selingkuh dengan kepiting.

Udang selingkuh diolah dengan sederhanan digoreng atau hanya direbus. Rasanya tetap enak. Tampilannya merah menggugah selera. Bagi penyuka pedas, bisa ditambahkan juga bumbu-bumbu pedas dengan pengolahan diberi kuah.

Olahan udang selingkuh ini khususnya terdapat di masyarakat Lembah Baliem. Lembah Baliem sendiri merupakan sebuah lembah di ketinggian pegungungan Jayawijaya. Lembah Baliem yang terkenal dengan Festival Lembah Baliem-nya ini memang tidak jauh dari aliran Sunga Baliem.

Nah, itu dia udang selingkuh dari Papua. Kalau kamu ke Tanah Cendrawasih, kuliner satu ini jangan sampai terlewatkan untuk pengalaman berwisata kamu. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Sate Ulat Sagu, Kuliner Ekstrem dari Tanah Papua