Manis dan Lembut, Yuk Coba Resep Kue Lumpur untuk Buka Puasa

BUKA puasa dengan menu bikinan sendiri tentu jauh lebih nikmat. Kamu bisa membuat dengan porsi lebih banyak dan tentu saja bisa dibagi dengan tetangga atau keluarga. Menu buka puasa bikinan sendiri juga terjamin kesehatannya, lebih sesuai selera keluarga, dan murah meriah.

Salah satunya kamu bisa bikin kue lumpur Betawi. Kue lumpur memang tak banyak dijual sebagai jajanan takjil, tapi sangat pas dijadikan menu buka puasa. Rasanya manis dengan tekstur lembut. Cocok disajikan dengan beragam minuman baik dingin maupun panas.

Kue lumpur masuk dalam kategori kue basah. Kue ini berasal dari Sidoarjo, Jawa Timur. Bentuknya bulat tidak terlalu besar. Warnanya kuning dengan taburan kismis di bagian atas. Ketika melihat kue lumpur, pasti kamu bakal ngiler.

Baca juga berita lainnya dalam artikel:

Jelajah Timur Tengah, Berikut 10 Kegiatan Terfavorit yang Bisa Dilakukan di Bahrain

Meski berasal dari Sidoarjo, kue lumpur juga ditemukan di daerah-daerah lain. Kalau kamu ingin membuatnya di rumah, berikut resep mudah membuat kue lumpur Betawi seperti dikutip Dona's Delight: Kue Indonesia Populer.

Bahan-bahan:

- 100 gram unsallted butter

- 50 ml air

- 150 gram tepung terigu

- 125 gram gula pasir

- Garam

- Vanili

- 6 butir telur

- 400 ml santan kental

- Kismis dan kelapa muda untuk hiasan

Baca juga berita lainnya dalam artikel:

Manfaat Tersembunyi Berpuasa buat Kecantikan

Cara membuat:

1. Masak mentega dengan air sampai cair, masukkan terigu yang telah diayak, dan aduk sampai rata, tambahkan gula pasir, garam, dan vanili. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Sesudah tercampur rata, angkat dari api dan dinginkan

2. Masukkan telur satu per satu, kocok dengan mixer kecepatan rendah. Setelah itu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata

3. Panaskan cetakan kue lumpur di atas api, oleskan minyak/mentega, tuang adonan ke dalamnya 3/4 penuh, tutup cetakan

4. Masak hingga kue setengah matang kurang lebih 5 menit, buka tutupnya, taruh kismis dan kelapa muda. Tutup kembali, lakukan memasak hingga matang. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel:

Jakarta Perlu Belajar Nih, Berikut Kota-Kota Terbersih di Dunia