Yuk, Bikin Lupis Ketan Hitam Legit

MerahPutih Kuliner - Jajanan pasar khas nusantara ada beraneka ragam, salah satu yang favoriot adalah Lupis, jika biasanya kue yang disiram dengan air gula jawa ini menggunakan beras ketan biasa, kali ini saya akan membagikan resep Lupis Ketan Hitam.

Selain rasanya yang lebih enak, Beras Ketan Hitam mengandung energi sebesar 356 kilokalori, protein 7 gram, karbohidrat 78 gram, lemak 0,7 gram, kalsium 10 miligram, fosfor 148 miligram, dan zat besi 1 miligram.

Selain itu di dalam Beras Ketan Hitam juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,2 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Beras Ketan Hitam, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Wah banyak yah manfaatnya, berikut ini resep Lupis Ketan Hitam super legit:

Bahan :
- setengah kilogram ketan hitam, dicuci bersih
- setengah butir kelapa, diparut kasar
- seperempat kilogram gula merah
- daun pisang seperlunya, dipotong-potong selebar tujuh cm
- air seperlunya, untuk merebus
- Dua lembar daun pandan, dicuci bersih, dipotong kecil

Langkah Membuat :
- Gula merah di rebus dngn air, kemudian disaring & taruh ke dlm wadah cantik & bersih.
- Daun pisang yg telah dipotong-potong kemudian satu persatu dibakar-sambil-lewat, sebentar saja diatas api. Kemudian di-lap dengan kain bersih.
- Satu persatu ujung daun pisang dibentuk corong berupa segitiga, di isi dngn ketan hitam yg telah dicuci tadi. Banyak ketan hitam setiap daun pisang yaitu satu sdm saja. Kemudian dilipat, rapat, jangan sampai ada celah sedikit pun & paling akhir dipatenkan dngn tusuk gigi maupun lidi yg bersih.
- Rebus air di dandang berbarengan daun pandan, sesudah mendidih baru masukkan lupis ketan hitam yg telah dibungkus daun pisang tadi.
- Masak sampai lupis masak kurang lebih selama satu jam. Tiriskan & sisihkan.

Langkah penyajian :
- Kelapa yang telah diparut kasar tadi dikukus terlebih dulu. Taruh di dalam mangkok bersih.
- Buka lupis dari bungkusnya, kemudian gulingkan diatas kelapa parut tadi sampai terbalur rata.
- Hidangkan Lupis Ketan Hitam diatas piring cantik, diatur rapi & sajikan berbarengan gula merah waktu akan disantap.

Panduan Memasak :
- Daun pisang dibakar terlebih dulu ditujukan supaya waktu dilipat tidak robek.
- Kelapa parut dikukus dulu agar tidak basi.
- Bekas kelapa parut disimpan dalam lemari es dan tutup rapat

BACA JUGA:

1. Ternyata Ini Alasan Dinamakan Sate Klatak
2. Uniknya Sate Klatak Pak Pong Pakai Tusuk Jeruji Besi
3. Yuk Santap Ajibnya Sate Klatak Pak Pong
4. Berburu Kuliner Sate Kuda di Yogyakarta
5. Sate Kere Bu Suwarni Digemari Berbagai Kalangan di Yogyakarta