Dwi Astarini
BANYAK di antara kita mungkin masih asing dengan istilah liquid smoke atau asap cair dan mungkin mengorelasikannya dengan vaping. Padahal asap cair sesuai namanya merupakan cairan hasil kondensasi dari proses pengasapan kayu dan biasanya digunakan sebagai penyedap rasa untuk masakan yang membutuhkan aroma pembakaran kayu, seperti BBQ atau steak.
Selain itu liquid smoke di dunia kuliner juga kerap dimanfaatkan untuk proses pengawetan daging. Menariknya Universitas Airlangga (Unair) di Surabaya melakukan inovasi penelitian dengan memanfaatkan asap cair yang ternyata bisa digunakan sebagai obat terapi sariawan.
BACA JUGA:
Inovasi ini sebenarnya bukan hal yang baru bagi perguruan tinggi negeri di Kota Pahlawan itu. Pada 2019, Unair sudah mulai mengulas bagaimana liquid smoke dengan melakukan uji coba memanfaatkan asap cair dalam pengobatan hewan yang mengalami sariawan dan dalam kondisi diabetes. Tentu saja kondisi itu menyulitkan proses penyembuhannya dan dari sinilah proses percobaan dilakukan.
Percobaan pada 2019 itu dilakukan dengan dua metode, yakni memanfaatkan asap cair dari tempurung kelapa dan satu lagi adalah obat kumur analgesik dengan kandungan benzydamine hcl. Dari penelitian tersebut diketahui kandungan kolagen di hewan yang menerima liquid smoke lebih tinggi yang artinya proses penyusunan jaringan di area sariawannya lebih baik jika dibandingkan dengan obat kumur.
Namun, setelah penelitian lebih lanjut, tim peneliti Unair menemukan fakta bahwa asap cair memiliki kekurangan dari sisi waktu kontak yang lebih rendah terhadap sariwan dengan tingkat absorsi yang rendah. Dari sinilah Ketua tim peneliti riset ini Prof. Dr. Diah Savitri Ernawati drg., M.Si., SpPM, bersama timnya memutuskan untuk kembali ke laboratorium untuk memodifikasi liquid smoke dari sisi bentuk fisiknya agar lebih optimal lagi dimanfaatkan untuk terapi sariawan alias oral ulser.
BACA JUGA:
“Kami berinovasi untuk meningkatkan perlekatan dan penyerapan liquid smoke tempurung kelapa ke dalam lesi oral ulser. Salah satu strategi yang kami gunakan adalah menggabungkan liquid smoke tempurung kelapa dengan bahan mucoadhesive, yaitu HPMC dan gelatin,” ungkap Prof. Diah sebagaimana dikutip dari Unair.ac.id, (15/2).
Dari penggabungan inilah para peneliti berhasil membuat oral thin film dengan ketebalan 35-50 mm dan mampu menyerap air hingga lebih dari 50 persen serta pelepasan obat yang lebih cepat di area sariawan.
Hal ini terbukti dari tes terhadap hewan coba. Walau begitu Prof Diah menambahkan, pihaknya masih perlu melakukan uji coba serta penelitian lanjutan agar ke depannya bisa digunakan untuk aplikasi klinis kepada pasien. (aru)
BACA JUGA:
