Andreas Pranatalta
DI masa pandemi seperti ini, makanan bergizi dan nutrisi yang cukup menjadi salah satu prioritas utama sebagian besar masyarakat. Menjaga asupan makanan juga penting karena selain membuat tubuh tetap bugar, juga bisa membuat suasana hati lebih menyenangkan.
Untuk kamu yang hobi memasak di rumah, pastinya senang jika bisa bereksperimen membuat makanan yang enak, dan aman dikonsumsi. Yuk, simak empat tips memasak makanan sehat ala chef Renatta seperti dilansir ANTARA.
Baca juga:
Tips dan Trik Memasak ‘Barbecue’ untuk Sajian di Malam Tahun Baru
1. Batasi kandungan lemak dengan low fat cooking
Sajikan makanan rendah lemak dengan mengurangi penggunaan minyak dan mentega. Gunakan alat masak yang mendukung, seperti non-stick cookware sehingga tidak perlu mengoleskan mentega atau menggunakan minyak terlalu banyak ketika memasak.
Jika harus menggunakan minyak atau mentega, siasati dengan menggunakan spray atau diaplikasikan dengan kuas kue. Kamu juga bisa memasak menggunakan air atau kaldu dan mengganti penggunaan krim dengan susu rendah lemak.
2. Pilih bahan dasar tinggi protein
Protein menjadi nutrisi penting untuk membantu proses regenerasi sel-sel tubuh yang rusak. Selain itu, memperbanyak asupan protein juga salah satu cara meningkatkan hormon dopamine, atau hormon pengendali emosi.
Saat dilepaskan dalam jumlah yang tepat, hormon ini akan meningkatkan suasana hati, sehingga kita bisa merasa lebih senang dan bahagia. Jadi selain sehat, mengonsumsi makanan protein tinggi jugabisa berpengaruh pada mood kita.
3. Olah sayuran untuk nutrisi yang baik
Sayuran yang mengandung banyak vitamin akan mudah larut di dalam air dan bersifat sensitif. Untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, kukus atau gunakan microwave saat mengolah sayur, dibandingkan dengan direbus. Kalau mau lebih suka idrebus, gunakan sedikit air dan hindari merebusnya hingga mendidih. Pengolahan dengan cara ditumis akan lebih baik untuk mempertahankan kesegaran dan nutrisinya.
Baca juga:
4. Gunakan garam secukupnya
Beberapa makanan yang diberi garam memang akan terasa lebih nikmat. Tapi mengonsumsi garam secara berlebihan bisa memicu berbagai masalah kesehatan. Kamu bisa menguranginya mulai dari memilih sayuran segar dibandingkan kalengan, mengurangi daging yang sudah diproese seperti kornet atau smoked salmon. (and)
Baca juga:
