Andreas Pranatalta
PERNAHKAH kamu mendengar istilah susu grass-fed? Istilah ini acap kamu temukan ketika berbelanja produk susu di supermarket. Apa itu susu grass-fed dan mengapa susu ini direkomendasikan untuk kesehatan orang dewasa?
Susu grass-fed diperoleh dari sapi perah yang mengonsumsi pakan hampir 100 persen rumput, baik rumput hijau segar serta rumput yang dikeringkan dan disimpan, tanpa pemberian hormon tambahan. Susu jenis ini biasanya diperoleh dari sapi yang tinggal di padang rumput dengan kualitas tanah, air, dan udara yang cocok untuk pertumbuhan optimal rerumputan sepanjang tahun.
Pola pakan dengan mayoritas rumput hijau ini memungkinkan susu grass-fed memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang disebut asam alfa-linolenat yang baik untuk kesehatan jantung, fungsi otak, dan sistem kekebalan tubuh.
Susu grass-fed juga umumnya lebih sedikit mengandung omega-6, sehingga tercapai rasio omega-6 dan omega-3 yang lebih rendah. Rasio ini penting mengingat kadar omega-6 yang terlalu tinggi justru dapat memicu inflamasi dan penyakit jantung.
Baca juga:
Selain kandungan nutrisi yang lebih seimbang, metode peternakan untuk memperoleh susu grass-fed dilakukan dengan melepaskan sapi-sapi di padang rumput. Di sana, mereka dibiarkan beraktivitas layaknya di kondisi lingkungan alami. Hal ini membuat sapi terpapar lebih sedikit stress yang dapat mempengaruhi kualitas, nutrisi, rasa, dan tekstur susu yang dihasilkan.
"Secara biologis, tubuh sapi berkembang untuk mengolah rumput, sehingga sapi yang porsi konsumsi rumputnya lebih banyak cenderung memiliki kualitas susu sapi dengan profil nutrisi yang lebih seimbang dan lebih baik untuk dikonsumsi," kata Scientific and Nutrition Manager of Anlene Fonterra Brands Indonesia Haryadi Raharjo, dalam siaran resminya.
New Zealand sejak lama tercatat sebagai salah satu produsen susu sapi terbesar di dunia, dengan jumlah produksi susu sapi yang secara konsisten mencapai lebih dari 21 juta metrik ton per tahun. Kesuburan tanah dan kondisi alam yang mendukung, membuat sapi dapat tumbuh dengan sehat secara alamiah.
Baca juga:
Hal ini memungkinkan Fonterra menjadi koperasi dairy No. 1 di New Zealand untuk memproduksi susu grass-fed yang melimpah sepanjang tahun untuk kemudian menjawab beragam kebutuhan konsumen pada kesehatan tulang, otot, dan sendi melalui merek susu andalannya, Anlene.
Anlene berkomitmen untuk menjaga kesehatan konsumen dan alam secara bersamaan. Oleh karena itu, seluruh varian susu Anlene terbuat dari susu bersertifikasi grass-fed dan pasture-raised (diternakkan di padang rumput) dari badan penilaian independen AsureQuality yang diproduksi oleh lebih dari 9.000 keluarga peternak anggota koperasi Fonterra di New Zealand.
Sapi penghasil susu Anlene mengonsumsi setidaknya 96 persen rumput sepanjang tahun, sehingga menghasilkan susu dengan kandungan conjugated linoleic acid 4, beta karoten 5, dan vitamin D 6 yang relatif lebih tinggi yang baik untuk tulang, sendi, dan otot. (and)
Baca juga:
