Ikhsan Aryo Digdo
SAAT cuaca dingin karena musim hujan, rasanya selalu ingin menikmati makanan yang berkuah. Apalagi disajikan saat masih panas, kenikmatannya semakin menyerap dalam jiwa.
Nah, untuk musim hujan ini cocok sekali jika Anda membuat sup kimlo untuk menu makan keluarga. Kuliner Jawa tengah ini selalu membuat rindu dengan rasanya. Dengan daging ayam salah satu bahan dasarnya, berikut resep sup kimlo yang pantang untuk tidak dicoba.
Bahan:
- 1,5 liter air
- 100 buah kembang sedap malam, rendam, simpulkan
- 100 g jamur kuping, rendam, potong-potong
- 350 g daging ayam, potong sesuai selera
- 1 batang wortel, potong 1 cm
- 3 lembar kembang tahu, rendam dahulu, kemudian dicabik
- 1/2 sdt lada halus
- soun (1 pak)
- 100 g kapri, ujungnya dibuang
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 2 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga matang, sisihkan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga warnanya berubah dan harum
3. Tambahkan air kedalam panci rebusan ayam, tamnahkan tumisan bumbu. Lanjutkan dengan menambahkan wortel, sedap malam, kembang tahu, kapri, dan jamur kuping. Masak hingga empuk
4. Setelah itu masukkan soun dan tambahlan lada, gula, garam. Jika rasa belum sesuai selera, Anda bisa tambahkan penyedap rasa.
5. Sup kimlo siap dinikmati di musim hujan ini
Baca juga artikel resep lainnya Resep Sup Ayam Makaroni, Menambah Energi di Siang Hari
