Sie Reuboh, Daging Rebus Bekal Pejuang Aceh

SIE reuboh merupakan salah satu kuliner Aceh yang wajib kamu temukan kalau melancong ke Tanah Rencong. Sie reuboh berbeda dengan kebanyakan kuliner Aceh yang berasa kuat yang kaya rempah.

Sie reuboh berbahan rempah sederhana terdiri dari bawang, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kunyit, lengkuas, dan garam. Bumbu-bumbu tersebut terlebih dahulu dihaluskan sebelum dimasukkan ke rebusan daging.

Daging yang biasa jadi bahan sie reuboh yaitu daging kerbau atau sapi. Biasanya daging has dalam atau luar dan pemilihan bagian daging ini menjadi kunci kenikmatan sie reuboh.

Sie reuboh secara bahasa berarti daging rebus. Sie reuboh disebut juga daging cuka. Itu karena ada juga pemakaian cuka untuk sie reuboh yang diawetkan. Cuka enau dimasukkan terakhir setelah bumbu menyerap, dan dimasak hingga kering.

Sie reuboh kering yang didinginkan bisa tahan sebulan lebih. Konon, makanan ini peninggalan para pejuang pada zaman kolonial. Pada saat itu, para pejuang membawa sie reuboh untuk bekal bergerilya di hutan-hutan.

Kalau kamu ke Aceh, sie reuboh jangan sampah terlewatkan dalam daftar wisata kuliner kamu. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Jambe Kleng Pakai Pliek U, Rujak Aceh Paling Segar