Zulfikar Sy
MerahPutih.com - Peluang sangat terbuka luas bagi kaum muda Indonesia untuk berkreasi dan berinovasi dengan produk kopi dalam negeri. Semisal memadukan dengan kuliner nusantara yang kekayaannya luar biasa.
Hal itu disampaikan Sekjen PDIP Hasto Kristiyanto saat mengikuti Ruang Bincang Kopi di Festival Kopi Tanah Air yang digelar di Parkir Timur Gelora Bung Karno, Senayan, Jakarta, Sabtu (28/5).
Hasto bercerita, di Jawa Tengah, dirinya menemukan kedai-kedai kopi di Temanggung dan Magelang mengombinasikan kopi dengan getuk lindri. Di Bantul, Yogyakarta, kopi dipadukan dengan klepon.
Baca Juga:
Upaya Segelas Kopi Kurangi Emisi
“Jadi variannya begitu luas sesuai dengan keunikan dari daerah. Kemarin teman saya, 2 bulan yang lalu, datang ke Prancis, di sana ada antrean kedai kopi yang mengular. Dia datang, 30 Euro harganya. Begitu dapat, ternyata kopi sama getuk lindri,” kata Hasto.
Menurutnya, kadangkala, orang Indonesia sendiri tak percaya diri dengan nilai kuliner lokal. Hanya akan menghargainya jika sudah dipakai oleh asing, seperti contoh kasus getuk lindri di Prancis itu.
“Padahal di Prancis, di menu hanya ditambah embel-embel menikmati kopi sambil go green dan makanan organik. Getuk lindri organik. Padahal sejak dulu getuk lindri juga organik. Jadi tinggal kemasan, tinggal politik kemasan, itu ya yang penting dan itulah proses kreatif dari anak muda,” kata Hasto.
Baca Juga:
Nikmatnya Menyeruput Kopi Latte Rasa Kolak
Hasto mengatakan, saat ini adalah momentum untuk menunjukkan pentingnya spirit nasionalisme melalui kopi. Apalagi kopi ini sekarang sudah identik, bukan hanya kalangan petani kopi, tetapi sebagai gerakan anak-anak muda yang menggunakan kopi sebagai bagian dari ruang hidupnya.
Kopi di dalam konstelasi geopolitik, lanjut Hasto, juga sangat strategis. Pertarungan komoditas kopi di dunia terus terjadi. Artinya kopi ini bisa menjadi instrument of national power.
Dalam konteks ini, para anak muda Indonesia harus melakukan proses kreatif yang akan menghasilkan perbedaan, sebagai suatu bangsa yang mampu mengolah seluruh komoditas kopi yang ada.
“Kita punya peluang yang begitu besar termasuk bagi anak-anak muda untuk berekspresi melalui kopi yang secara ekonomi, secara bisnis, itu juga membuat opportunity yang begitu besar,” pungkas Hasto. (Pon)
Baca Juga:
Buka 26 Outlet Baru dalam Seminggu, Kopi Kenangan Dapat Penghargaan MURI
