P Suryo R
PAKAR gizi menyarankan kita untuk rutin mengonsumsi makanan berwarna. Buah dan sayuran berwarna hijau dipercaya mengandung gizi dan nutrisi tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh. Tak hanya buah dan sayur berwarna hijau yang bagus untuk kesehatan tubuh, buah dan sayur berwarna ungu juga.
The American Cancer Society merekomendasikan kita untuk rutin mengonsumsi sayuran berwarna cerah terutama ungu. Makanan berwarna ungu mengandung senyawa antioksidan bernama anthocynanin yang berperan melindungi tubuh dari radikal bebas, penyakit jantung ataupun ancaman penyakit kanker. Selain itu, sayur dan buah berwarna ungu juga mengandung vitamin A, vitamin B2, vitamin C, potasium, dan tinggi serat.
Berikut manfaat buah dan sayur berwarna ungu bagi kesehatan:
1. Melawan Luka di Lambung
Anthocyanin yang ada di dalam makanan berwarna ungu mengurangi pembentukan luka di lambung. Para peneliti percaya bahwa zat tersebut mencegah oksidasi dan meningkatkan antioksidan alami dalam tubuh.
2. Pencegah Penyakit yang Berkaitan dengan Urin
Kembang kol ungu, kubis ungu, atau buah berwarna ungu misalnya anggur dapat melawan penyakit urologi. Selain melawan luka di lambung, anthocyanin juga melawan bakteri yang menyebabkan sakit mag atau limfoma kandung kemih.
3. Baik untuk Jantung
Naiknya kadar kolesterol LDL (kolesterol buruk) dapat membentuk plak di dinding arteri. Aibatnya, dapat menghalangi aliran alami darah ke jantung dan seluruh tubuh sehingga beresiko berat terhadap serangan jantung atau stroke. Makanan berwarna ungu menurunkan kadar kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan kolesterol LDL (kolesterol baik).
4. Membunuh Sel Kanker
Anggur, blueberi, cranberry, dan bilberry mengandung resveratrol dan flavonoid. Resveratrol memiliki kemampuan membunuh sel kanker pada darah, payudara, prostat, kulit, hati, dan paru-paru. Selain itu, resveratrol juga membantu relaksasi dinding arteri sehingga memungkinkan sirkulasi darah lebih baik. Sementara flavonoid dapat membantu menurunkan tekanan darah. Adapun ubi ungu memiliki kemampuan ampuh melindungi tubuh dari bahaya kanker usus.
5. Anti Inflamasi
Peradangan kronis merupakan salah satu pemicu berbagai penyakit lainnya seperti arthritis, asma, alergi, alzeheimer, atau bahkan obesitas tipe II. Anthocyanin dalam makanan berwarna ungu juga dapat membantu mengurangi peradangan kronis sehingga mencegah tubuh menderita penyakit-penyakit yang telah disebutkan.
6. Bagus Untuk Otak
Berdasarkan penelitian Archives of Pharmacal Research, ubi jalar ungu memiliki efek meningkatkan memori. Anthochyanin juga dapat membantu mencegah penurunan sistem saraf yang berkaitan dengan usia.
Itulah beberapa manfaat dari tumbuhan dan buah. Kita memang perlu mengonsumsi buah dan sayuran hijau. Namun jangan lupa asupan lainnya supaya gizi lebih seimbang. (avia)
