Sajikan Nasi Goreng Khas India, Poha, di Meja Makan Anda Pagi ini

BOSAN dengan rasa nasi goreng yang itu-itu saja? Kalau begitu, coba Poha, nasi goreng khas India Selatan. Beda dengan kebanyakan nasi goreng di Indonesia, Poha menggunakan kunyit, asafoetida, daun kari, dan mustard sebagai bumbu.

Poha cocok dikonsumsi saat sarapan dan brunch.

Bahan:

1 cangkir poha/chidva
1 sendok makan minyak
1/8 sendok teh asafoetida
1 sendok teh biji mustard
1/2 cangkir bawang putih, cincang
8-10 lembar daun kari
2-3 cabai rawit
1/2 cangkir kentang, potong kotak-kotak kecil
1/2 sendok teh kunyit
2 sendok teh garam atau sesuaikan dengan selera
1 sendok teh cabai hijau, cincang
1 sendok makan jus lemon
1 sendok makan dari ketumbar, cincang
Irisan lemon untuk hiasan

Cara membuat:

1. Taruh poha di baskom, lalu cuci. Jangan rendam poha dalam air terlalu lama.
2. Panaskan minyak. Masukkan asafoetida, biji mustard, daun kari, bawang putih dan cabai rawit utuh.
3. Setelah bawang putih mulai kecokelatan, tambahkan kentang. Aduk hingga terlihat sedikit mengilap.
4. Tambahkan kunyit. Masak dengan api kecil hingga kentang matang.
5. Besarkan api kompor. Masukkan garam dan poha. Aduk rata.
6. Masak hingga seluruh bahan tercampur rata.
7. Setelah semua bahan tercampur rata, aduk dengan cabai hijau, jus lemon dan sebagian daun ketumbar.
8. Sajikan Nasi Poha di piring saji. Hias dengan daun ketumbar yang tersisa dan irisan lemon. nnda dapat mengganti irisan lemon dengan kacang polong dalam kaleng.

Nah, kini Anda dan keluarga siap mencicipi nasi goreng dengan cita rasa rempah yang kuat. (*)