Roti Sobek Labu Kuning Cocok untuk Teman Ngopi

MerahPutih Kuliner – Roti sobek labu kuning ala Farah Quinn ini sangat cocok untuk sarapan, cemilan, ataupun teman saat ngopi.

Roti sobek ini sangat lembut dan bisa dikonsumsi oleh siapapun termasuk si kecil. Berikut resep lengkap labu kuning ala Farah Quinn:

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Adonan roti:
2 sendok makan mentega
115cc susu cair
180gr labu haluskan
50gr gula putih
1 sdt Garam
1 paket ragi
325 -400 gr tepung terigu protein tinggi

Untuk isi:
75 gr gula pasir
2 sendok teh bubuk kayu manis
1/2 sdt bubuk pala atau bumbu spekoek
2 sdm mentega, lelehkan

Cara membuat:
1. Dalam saus panci sedang, cairkan mentega.
2. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan susu ke dalam panci dan panas hanya sampai gelembung kecil mulai terbentuk di sekitar tepi, tapi jangan sampai mendidih.
4. Tambahkan susu ke mentega cair, biarkan campuran mendingin sampai suam-suam kuku (100-110 derajat).
5. Tambahkan gula dan ragi di mangkuk.
6. Tambahkan labu halus dan garam ke dalam mangkuk dan aduk rata . Tambahkan tepung terigu dan aduk kembali.
7. Uleni adonan dengan tangan sampai lembut, halus, dan elastis. Tambahkan tepung jika diperlukan.
8. Tempatkan adonan dalam mangkuk diminyaki. Tutup dan biarkan naik di tempat hangat sampai dua kali lipat.
9. Sementara itu, siapkan bahan isi dengan mengaduk bersama gula, kayu manis, dan pala atau spekoek.
10. Setelah adonan telah dua kali lipat dalam ukuran, gilas adonan menjadi persegi panjang besar sekitar 20"x12". Gunakan tepung, jika diperlukan, sehingga adonan tidak menempel ke area kerja.
11. Kuas mentega leleh ke atas adonan. Gunakan semua mentega!
12. Selanjutnya, taburi campuran gula di atas mentega. Lagi gunakan semuanya!
13. Gunakan pisau atau pemotong pizza, potong persegi panjang adonan seperti strip.
14. Tumpukstrip di atas satu sama lain, Tempatkan tumpukan kecil kotak adonan dalam loyang roti.
15. Lanjutkan penumpukan dan memotong adonan sampai semua masuk loyang.
16. Tutup loyang roti dan tunggu adonan naik lagi sampai dua kali lipat, sekitar 30 menit.
17. Panaskan oven sampai 180 derajat C dan panggang 20-25 menit.

Baca Juga:

Cake Ketan Hitam Templok Keju ala Farah Quinn

Bolu Ketan Hitam Panggang ala Farah Quinn

Resep Bolu Kismis Yummy ala Farah Quinn

Resep Mi Celor Palembang ala Farah Quinn