Selvi Purwanti
Pagi ini makan makanan berkuah yang hangat, pasti lezat. Anda bisa memilih sup, yang cocok disajikan baik saat cuaca dingin atau pun panas. Makanan berkuah kaldu ayam atau sapi ini biasa diisi sayuran maupun daging atau pun telur puyuh. Daging dapat berupa potongan, sosis, maupun bakso.
Nah, kali ini kita akan mencoba membuat Sup Bola Ayam Sayuran. Jika Anda biasa membeli bakso yang sudah jadi, kali ini Anda bisa membuatnya sendiri. Selain itu, pada sup ini, telur dimasak dengan cara berbeda. Bukan telur rebus atau puyuh utuh, melainkan telur rebus orak-arik. Sayurnya pun hanya sawi putih.
Dengan bahan yang sederhana dan bakso buatan tangan Anda, tentunya sup ini istimewa dan tak kalah lezat dari sup ayam biasanya. Berikut ini cara membuat Sup Bola Ayam Sayuran untuk menu pagi Anda dan keluarga.
Bahan:
- 5 siung bawang putih, dimemarkan
- 1,5 ltr air
- 1 bks bumbu penyedap rasa ayam
- 300 gr sawi, dipotong 4 cm
- 1 butir telur ayam, dikocok
- 2 sdm minyak goreng
Bola ayam:
- 125 gr daging ayam giling
- 2 sdm ebi, dihaluskan
- 40 ml putih telur ayam
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara masak:
MEMBUAT BOLA AYAM
1. Tuang semua bahan bola ayam ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga merata dan seluruh bahan tercampur.
2. Ambil 2 sdt adonan yang telah jadi dan dibentuk menjadi bulat. Goreng bola ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
MEMBUAT BAKSO
1. Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air dan bumbu penyedap rasa ayam. Tunggu hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, tambahkan sawi, masak hingga layu.
3. Tuangkan telur perlahan sambil diaduk hingga berserabut.
4. Masukkan bola-bola ayam, dan tunggu lagi hingga mendidih.
5. Matikan kompor, dan sajikan di mangkuk yang telah Anda siapkan. Sup Bola Ayam Sayuran bisa Anda nikmati. Selamat mencoba.
Lihat juga resep masakan istimewa lain yang tak kalah lezat di sini: Resep Sup Siomay Sayuran: Dengan Kuah, Lebih Segar.
