Muchammad Yani
SAMBAL Gami merupakan sambal khas Bontang, Kalimantan. Sambal ini punya keunikannya sendiri. Pasalnya, semua bahan yang sudah dihaluskan langsung dimasak di atas cobek tanah liat.
Jika Sahabat Merah Putih berkunjung ke Bontang, jangan lupa untuk mencicipi sambal ini. Namun bagi yang belum sempat, merahputih.com akan membagikan resep Sambal Gami. Agar tambah nikmat, sambalnya kita campur dengan udang segar. Yuk langsung aja.
Bahan:
- 250 Udang Segar
- 100 gram Cabe Rawit
- 5 butir Bawang Merah (potong kasar)
- 3 tomat (potong dadu)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya
- Terasi secukupnya
- Cobek Tanah Liat
Cara memasak:
1. Cuci udang segar tadi hingga bersih. Kupas kulitnya.
2. Ulek cabe, terasi dan tuang minyak sedikit dan masak menggunakan api kecil hingga aroma tercium.
3 Masukan udang, bawang merah, tomat. Tambahkan minyak gorengnya lagi. Aduk sesekali agar matang merata. Biarkan hingga matang.
4. Masukan gula, garam dan penyedap lalu aduk sekali lagi.
5 Sambal Gami Udang siap disajikan.
Mudahkan membuat sambal Gami Udang. Sambal ini sangat nikmat ketika masih hangat.
Ingin coba resep sambal lainnya?
Resep Sambal Andaliman, yang Jadi Identitas Masyarakat Medan
