Selvi Purwanti
Menu pindang dari ikan sudah sering Anda dengar dan mungkin juga masak. Salah satu yang jadi favorit adalah Pindang Ikan Patin. Dengan rasa tak kalah dari itu, Anda bisa mencoba menu pindang dari sumber protein lainnya, yaitu iga sapi. Penasaran seperti apa rasanya? Mari coba resep Pindang Asam Iga Sapi berikut ini.
Bahan:
- 500 gram iga sapi, potong dengan ukuran sesuai selera
- 200 gram rebung siap pakai, potong ukuran korek api (Anda juga bisa memakai rebung kalengan)
- 3 buah cabe merah besar, belah dua lalu dibakar
- 10 buah cabe rawit lalu dibakar
- 2 liter air
- 1 bungkus Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
- 1 genggam asam, padatkan, lalu bakar hingga kehitaman agar asam tidak pecah
- 4 buah bawang merah utuh yang dibakar
- 4 buah bawang putih utuh yang dibakar
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 buah tomat merah yang keras lalu dipotong
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 batang sereh, memarkan lalu bakar sebentar
- 1 ibu jari lengkuas, memarkan lalu bakar sebentar
- ½ ruas jari kunyit yang dibakar
Cara masak:
Pertama-tama Anda didihkan air, lalu rebus iga hingga setengah lunak. Tambahkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi. Tunggu sampai kuah mendidih.
Setelah itu, masukkan semua bahan kecuali tomat dan rebung. Rebus dengan api kecil hingga lunak.
Kemudian masukkan rebung, rebus sampai rebung matang. Masukkan pula tomat. Diamkan beberapa saat, lalu angkat dan sajikan ke dalam mangkuk yang telah Anda siapkan.
Nah, jadilah menu spesial Pindang Asam Iga Sapi yang lezat dan segar ini untuk menu santap Anda bersama keluarga hari ini.
Lihat juga resep masakan lezat lainnya di sini: Resep Sup Siomay Sayuran: Dengan Kuah, Lebih Segar.
