Saat Kumpul Keluarga di Weekend, Yuk Bikin Daging Ungkep Ubi

KUMPUL keluarga dengan acara masak-masak saat weekend tentu menyenangkan. Bunda lebih bebas berkreasi dan anak-anak tentu bakal senang menunggu hidangan disajikan.

Kalau tak sedang acara keluar atau jalan-jalan, menu spesial untuk keluarga saat libur bisa menambah rasa betah di rumah bagi anggota keluarga.

Kamu bisa mencoba menu daging ungkep ubi. Salah satu sajian masakan Jawa ini berbahan dasar daging. Pada momen Hari Raya Idul Adha olahan daging memang jadi primadona.

Selain daging, tambahan ubi bikin sajian ini spesial. Sajian ubi sangat cocok dipadu dengan daging, ditambah bumbu rempah yang beragam membuat masakan jadi lebih makyus.

Nah, berikut merahputih.com sajikan menu spesial weekend daging ungkep ubi untuk keluarga seperti dikutip dari 1001 Resep Masakan Jawa A-Z.

Bahan yang diperlukan:

- 300 gram ubi jalar jepang atau kuning, kupas, potong-potong

- 2 sendok makan minyak sayur

- 1 sendok makan ebi, rendam hingga lunak, tiriskan, tumbuk halus

- 150 g daging has sapi, iris melintang tipis

- 1 sendok makan kecap manis

- 100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

- 2 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 1/2 sendok teh merica butiran

- 1/2 sendok teh garam

Taburan:

- 1 sendok makan daun bawang iris halus

Cara mengolah bahan:

1. Goreng ubi hingga kedua sisinya kering dan matang. Angkat dan tiriskan

2. Tumis bumbu halus hingga harum

3. Masukan daging, aduk hingga berubah warna

4. Tambahkan kecap, air dan ubi

5. Masak dengan api kecil hingga air habis dan kuah hampir kering

6. Angkat. Taburi daun bawang. Sajikan hangat. (*)