Ikhsan Aryo Digdo
Meskipun Ramadan telah berlalu, Anda dapat tetap menikmati kolak pisang. Apalagi bila sedang menjalani puasa Syawal. Resep kolak pisang dari Chef Yuda Bustara ini bisa Anda siapkan untuk berbuka puasa.
Dengan bahan tambahan seperti ubi merah, Anda bisa membuat kolak pisang ini dengan mudah. Berikut resepnya.
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk, potong miring
- 100 gram kolang kaling
- 200 gram ubi merah, potong-potong
- 200 gram labu kuning, potong kotak
- 200 gram singkong, potong-potong
- 50 gram nangka, belah dua memanjang
- 400 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sendok teh garam
- 1.500 ml air
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara Membuat:
1. Rebus air, ubi, labu kuning, dan singkong sampai matang. Masukkan gula merah dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
2. Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap.
3. Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan
Happy cooking!
Baca juga artikel Menu Spesial Lebaran: Opor Ayam Ala Chef Yuda Bustara
