Resep Kambing Masak Asam Pedas untuk Lebaran

Tamu membludak pada Lebaran pertama ini? Akibatnya opor ayam dan sambal goreng hati pun habis. Artinya, Anda mesti bersiap-siap masak untuk Lebaran hari kedua.

Bila bosan dengan opor ayam, Anda bisa masak Kambing Masak Asam Pedas. Jika stok kambing di pasar tidak ada, Anda dapat membeli potongan daging mentah di tukang satai kambing. Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat Kambing Masak Asam Pedas di rumah.

Bahan:

- 400 gr daging kambing yang dipotong dadu berukuran 3 cm
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 5 buah cabai hijau yang dipotong serong
- 4 buah belimbung wuluh yang dibelah menjadi 2
- 2 buah tomat hijau yang dipotong wedges
- 3 buah cabai rawit merah yang dimemarkan
- 1 bungkus bumbu penyedap rasa komplet sayur asem

Cara Masak:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging kambing, daun salam, dan serai. Masak hingga daging kambing menjadi empuk.

2. Tambahkan sisa bahan yang tadi disiapkan dan bumbu penyedap rasa komplet sayur asem. Lalu aduk hingga merata. Kemudian masak hingga matang, Setelah matang, angkat.

3. Sajikan Kambing Masak Asam Pedas istimewa ini selagi hangat, dengan ditemani nasi putih. Dijamin selera makan Anda dan keluarga akan langsung meningkat.

Selamat mencoba.

Lihat juga resep masakan istimewa lainnya di sini: Bihun Ayam Rebus, Sajian Nikmat Berkuah Untuk Buka Puasa.