Asty TC
PENYUKA daging, cobalah makanan satu ini: Bistik Sapi Salut Telur. Bistik atau steik sering kali dibalur dengan saus yang bermacam-macam, seperti saus jamur dan saus lada hitam. Namun, pada menu kali ini, daging sapi dimasak dengan telur orak-arik. Dengan tambahan kecap, rasanya tergolong manis. Mari coba membuat masakan ala Jawa tersebut dengan resep berikut.
Bahan:
- ¼ kg daging sapi
- 1 butir telur (boleh ditambah sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt lada
- sepucuk sdt pala
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- penyedap secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk, lalu sisihkan daging dari kaldu (jangan dibuang). Potong daging kotak-kotak dengan ukuran saji sesuai selera.
2. Rajang halus bawang merah dan bawang putih. Campur semua bumbu dan telur ke dalam wadah ukuran sedang, kocok hingga rata.
3. Masukkan pula daging yang sudah direbus dan dipotong-potong bersama semua bumbu dan telur tersebut. Diamkan sekitar 5-10 menit agar meresap.
4. Panaskan 2 sdm minyak goreng pada wajan, kemudian tumis semua bahan yang sudah tercampur tadi. Aduk hingga telur orak-arik berbentuk.
5. Masukkan kaldu atau air rebusan daging sapi tadi perlahan-lahan, masak hingga air habis dan daging agak kecokelatan.
Bistik Sapi Salut Telur pun siap dinikmati sebagai lauk makan siang Anda dan keluarga. Anda dapat pula menggunakan ati ampela ayam sebagai pengganti daging sapi. Caranya sama, yakni dengan merebusnya terlebih dahulu. Bedanya, air bekas rebusan ati ampela ayam tidak digunakan sebagai kaldu, melainkan dibuang. Kaldu Anda buat sendiri secara terpisah.
Sebagai pelengkap kenikmatannya, Anda dapat memadukan Bistik Sapi Salut Telur dengan nasi hangat, sayur oseng, dan tempe goreng tepung sebagai menu makan siang Anda. (*)
Simak pula resep daging lainnya di sini: Resep Tumis Daging Sapi Jamur, Sajian Istimewa Untuk Keluarga.
