Resep Akhir Pekan: Yuk Bikin dengan Mudah Pantollo Pamarrsan

SULAWESI Selatan termasuk salah satu daerah dengan kekayaan kuliner luar biasa. Kamu pencinta kuliner tradisional bakal disajikan beragam makanan dengan bumbu rempah lokal yang menggoda.

Tak hanya bisa dicicipi di tempat asalnya. Beberapa makanan tradisional mudah diaplikasikan dengan resep sederhana. Banyak juga ditulis dalam banyak bukur resep makanan khas Sulawesi Tengah.

Di akhir pekan ini, berkumpul bersama keluarga diisi dengan acara masak-masak tentu bakal menyenangka. Kamu bisa melakukan kegiatan bersih-bersih rumah sambil menunggu sajian matang. Pagi hari, kamu bisa berbelanja ke pasar tradisional terlebih dahulu.

Kamu bisa coba menu tradisional dari Sulawesi Selatan bernama patollo pamarrsan. Namanya mungkin terdengar asing atau sulit diucapkan bagi warga di luar Sulawesi. Tapi resepnya, bisa dengan mudah kamu ikuti.

Patollo pamarrsan merupakan makanan khas yang ditemukan di Sulawesi Selatan dari Suku Toraja. Pada umumnya, patollo pamarrsan dikenal sebagai makanan khas Suku Toraja Sulawesi Selatan.

Berikut merahputih.com sajikan resep patollo pamarrsan seperti dikutip Resep Lengkap Paling Muantap;

Bahan:

- 2 ekor ikan gabus

- 10 bh keluwak tua

- 2 lembar daun pandan

- 10 butir bawang merah, iris tipis

- 20 bh cabai rawit merah

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdt garam

- 500 ml air

- 10 batang kucai untuk taburan

Cara membuat:

1. Bakar ikan sampai agak kecokelatan. Potong-potog, bersihkan, buang sisik dan perutnya

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum

3. Masukkan cabai rawit, jahe, lengkuas, garam, kluwuk halus. Aduk hingga bumbu matang

4. Masukkan potongan ikan, balik-balik hingga ikan berubah warna. Tuangkan ikan, masak hingga matang

5. Sebelum diangkat taburi dengan kucai. Siap disajikan. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Wajib Coba, Berikut Daftar Kue Tradisional Khas Sulawesi Tengah