Pssst, ini Lho Teknik Menyeduh Teh yang Benar Kata Ratna Somantri

KEBIASAAN minum teh di sore hari atau afternoon tea ala aristokrat The Duchess of Bedford, Anna Maria, dapat Anda tiru di Minggu sore. Merancang afternoon tea amat mudah. Apalagi Anda dapat menjumpai aneka jenis teh di supermarket. Tinggal pilih mau yang mana.

Yang perlu diperhatikan justru teknik menyeduh teh. Ternyata, tidak bisa sembarangan. Pakar teh di Indonesia, Ratna Somantri, berbagi tips menyeduh teh yang benar.

Menurutnya, teh hitam harus diseduh menggunakan air mendidih yang dipanaskan pada suhu 90 hingga 100 derajat Celsius. Sedangkan teh hijau tak boleh diseduh pada temperatur lebih dari 70-80 derajat. "Karena antioksidan akan berkurang di atas 80 derajat Celsius," terangnya Ratna saat ditemui merahPutih.com di acara "Anniversary Pecinta Teh" yang digelar di Mall Pluit Village, Jakarta Utara, pada Sabtu (19/8).

Perempuan yang pernah berbisnis teh itu juga memberi saran bagi penikmat teh yang sering salah kaprah pada proses penyeduhan teh. "Yang nyeduh teh gak pernah disaring atau diangkat. Lalu kalau teh tubruk, ya tubruk aja terus. Itu sebenarnya kurang naik karena teh jadi terlalu pekat," papar Ratna.

Saran tersebut, ujar Ratna, ia berikan agar penikmat teh terhindar dari efek negatif. Perlu diingat, pembuatan teh asal-asalan dapat menimbulkan sembelit dan mengganggu penyerapan zat besi. (Ryn)

Simak juga artikel Bingung Memilih Teh Yang Bagus? Ini Cara Membedakannya.