Onyop, Papedanya Sulawesi Tengah yang Menyegarkan

PAPEDA merupakan makanan khas dari sebut saja Papua, Maluku dan umumnya daerah Indonesia wilayah timur.

Selain daerah-daerah tersebut di atas olahan bubur sagu ini ditemukan juga di Pulau Sulawesi. Ada onyop dari Sulawesi Tengah untuk menyebut makanan papeda ini.

Onyop tepatnya berasal dari Kabupaten Banggai yang berjarak sekitar 610 kilometer dari Kota Palu. Banggai terkenal dengan wisata alam dan kebudayaan daerahnya. Onyop terkenal sebagai olahan khas Suku Saluan.

Kalau papeda disajikan bersama kuah kuning. Maka onyop disajikan bersama ikan menyegarkan bernama kuah asam. Kuah asam terkenal sangat enak dengan citarasa asam dengan kuah berwarna kekuningan.

Kua asam merupakan olahan ikan khas Banggai. Cita rasa asamnya berasal dari perasan air jeruk lemon dan belimbing asam. Kuah yang dipadu dengan beragam bumbu rempah ini juga menjadi olahan selain ikan.

Penyajian onyop berbeda dengan papeda. Meski sebagian disajikan sebagai makan pokok pengganti nasi. Onyop disajikan sebagai makanan pendamping. Onyop bisa juga disajikan bersama sayuran atau sambal.

Kekayaan warisan kuliner provinsi beribu kota Palu sangat banyak. Hal itu bisa menjadi daya tarik para pelancong luar daerah untuk berkunjung, selain karena wisata alam dan budayanya. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Labia Dange, Olahan Sagu Terkenal dari Sulawesi Tengah