Nasi Jagung, Sajian Legendaris dari Pulau Madura

BUAT kamu yang jalan-jalan ke Madura, berwisata kuliner merupakan kegiatan wajib di sana. Ada banyak kuliner tradisional enak khas Madura. Kamu pasti pernah dengar sate Madura dan soto Madura yang memang tersebar banyak ke berbagai daerah. Satu lagi kamu wajib coba, nasi jagung khas Madura.

Nasi jagung biasanya identik dengan Indonesia wilayah timur, seperti NTB, NTT, hingga Sulawesi. Namun, jangan salah. Wilayah Jawa juga punya sajian nasi berbahan dasar jagung, yaitu dari Madura. Nasi jagung Madura biasa disebut nasek empog.

Pulau Madura terletak di timur Pulau Jawa, dipisahkan oleh Selat Madura. Pulau berpenduduk sekitar 4 juta jiwa ini didiami mayoritas suku Madura. Pulau ini punya topografi relatif datar dengan mayoritas wilayah kering sehingga bukan daerah yang subur untuk pertanian.

Nasi jagung jadi santapan khas Madura berkat melimpahnya produksi jagung di sana. Ya, Madura terkenal sebagai derah penghasil komoditas jagung berkualitas baik. Tanahnya yang kering sangat cocok untuk jagung. Nah, olahan nasi jagung sendiri hampir dapat ditemukan di seluruh pelosok Madura.

Nasi jagung dibuat dengan sederhana. Bahan utamanya jagung tua atau pipil, lalu dicampur dengan sedikit beras, atau dalam komposisi lebih banyak beras. Jadi dua bahan makanan pokok ini ditanak seperti pada umumnya nasi biasa. Sajian jagung dari Madura terkenal sangat enak. Jagungnya yang berkualitas membuat nasi empuk dan gurih. Tak mengherankan jika para pelancong selalu memasukkan menu satu ini ke daftar buruan makanan Pulau Madura.

Seperti halnya nasi biasa, nasi jagung dinikmati bersama ikan atau sayuran. Nasi jagung cocok dinikmati hangat-hangat berteman ikan goreng atau ikan sayur dan sambal. Bahkan, nasi jagung dijual seperti halnya nasi campur. Nasi jagung dapat dinikmati sepanjang waktu, sebagai sarapan, siang, atau makan malam.

Nasi jagung merupakan makanan kesukaan masyarakat Madura. Ketimbang nasi biasa, orang-orang lebih memilih nasi campur jagung karena berlimpahnya hasil panen. Kalau kamu melancong ke Pulau Madura, belum lengkap kunjungan kamu kalau tanpa mencoba nasi jagung, makanan yang punya keistimewaan tersendiri bagi masyarakat Madura.(*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Masih Bingung Liburan Akhir Tahun Kemana? Ini Alasan Kenapa Kamu Mesti Pilih Ternate