Makanan Spesial Chiang Mie, Makanan Umur Panjang Saat Perayaan Imlek di Singkawang

Merahputih.com - Singkawang merupakan wilayah yang hampir didominasi dengan budaya Konghuchu. Sehingga perayaan Imlek menjadi satu momentum perayaan yang special setiap tahunnya.

Spesialnya perayaan Imlek di Singkawang juga digambarkan melalui makanan yang disiapkan, salah satu menu favoritnya adalah Chiang Mie.

Chiang Mie adalah makanan khas Singkawang yang berbentuk mie-miean. Keberadaan Chiang Mie saat perayaan Imlek diharapkan menjadi permohonan hal baik.

Chiang mie memiliki tekstur mi yang panjang. Bentuk mi itu digambarkan sebagai harapan panjang umur, laiknya ukuran panjang mie dalam hidangan tersebut.

Baca juga:

Ritual Tolak Bala Klenteng Tien Kok Sie Jelang Imlek

Hidangan Chiang Mie dibuat dengan menggunakan kecap ikan, saus tiram, merica, juga menggunakan potongan sayuran mulai dari buncis, sawi, taoge, hingga wortel.

Tak jarang, ketika masyarakat memasak Chiang mie menambahkan beberapa kreasi dengan campuran macam-macam protein hewani mulai daging merah, ataupun bakso. (Tka)