Frengky Aruan
MerahPutih.com - Misinformasi seputar makanan dapat memicu kanker menimbulkan kekhawatiran sendiri. Salah satunya kabar sayuran kol goreng yang dapat memicu munculnya kanker.
Dokter Penyakit Dalam Konsultan Hematologi-Onkologi Medik Aru W. Sudoyo mengatakan bahwa kol yang digoreng dapat memicu kanker tidak benar. Kabar tersebut, kata dia, dikarenakan kol merupakan sayuran.
“Nggak ada, semua sayuran. Nggak ada. Emang kenapa digoreng?” kata dia saat ditemui di Kantor Yayasan Kanker Indonesia (YKI), Menteng, Jakarta Pusat, Selasa (13/8).
Ia mengatakan bahwa sayuran itu dari alam. Sehingga potensinya untuk menimbulkan kanker tidak ada.
Ketua YKI itu menjelaskan bahwa hal yang dapat memicu kanker adalah zat yang mengadung karsinogen.
"Kol apa pun, digoreng, ya nggak apa-apa. Nggak akan jadi sama sekali. Sesuatu yang dari alam itu tidak merusak," katanya.
Baca juga:
Ia mengatakan kol tersebut bisa menjadi penyebab kanker jika dalam proses pembuatannya menyertakan campuran bahan kimia.
“Kalau diutak-atik dengan bahan kimia itu baru. Bahan kimia yang bikin rusak apa itu pengawet atau pewarna," katanya.
Ia mencontohkan makanan yang dicurigai dapat menimbulkan kanker contohnya kentang french fries. Alasannya karena pengolahan kentang tersebut biasanya melalui pemanasan dengan suhu yang paling tinggi.
"Makanan itu diproses dengan bahan kimia itu mungkin. Kentang french fries digoreng suhu telalu tinggi bisa jadi karsinogen. Itu sudah dicurigai itu," katanya. (Tka)
