Kenyal Gurih Getuk Lindri dari Singkong

MerahPutih Kuliner - Getuk merupakan makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong yang hingga kini masih menjadi buruan masyarakat.

Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa.

Getuk menjadi salah satu makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Namun di Jakarta saat ini makanan Getuk sudah cukup sulit untuk ditemukan, daripada bingung-bingung beli Getuk dimana? mending bikin sendiri aja yuk di rumah, caranya tidak terlalu sulit loh.

Bahan-bahan:

Singkok 1 kg, pilih yang kualitas bagus
Gula pasir putih 350 gram
Pewarna makanan cair 1 sdt setiap masing-masing warna (kuning, hijau, merah, pink,)
Garam dapur 1 sdt

Bahan untuk kelapa:

Kelapa agak tua1 buah, parut hingga halus
Garam dapur halus 1 sdt

Cara Membuat Getuk Lindri:

1. Singkong terlebihdulu dikupas dan dibersihkan sampai benar-benar terlihat putih mengkilap

2. Potong singkong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera anda

3. Rebuslah singkong yang sudah anda potong-potong sampai tekstur singkong empuk atau pulen, angkat tiriskan

4. Tumbuk atau ulek singkong yang sudah empuk tadi sampai benar-benar halus

5. Masukan singkong yang telah dihaluskan dalam satu wadah, kemudian tambahkan gula pasir dan garam halus yang sudah disediakan, uleni dengan tangan sampai tercampur semua

6. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dalam wadah yang berbeda, kemudian beri pewarna yang berbeda dalam setiap adonan, aduk lagi sampai tercampur rata

7. Siapkan cetakan getuk lindri atau bentuk adonan menjadi getuk lindri, kukus kembali sampai matang, sisihkan

8. Sambil menunggu matang, silahkan anda campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam, aduk lalu kukus sebentar saja

9. Taburi getuk lindri dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi di atasnya

10. Getuk lindri siap untuk anda sajikan dan nikmati sebagai santapan nikmat.

BACA JUGA:

1. Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Camilan Sehat untuk Buka Puasa
2. Manis Legit Kue Bugis Ketan Khas Betawi
3. Manis Legit Kue Delapan Jam Khas Palembang
4. Kue Putu, Si Hijau yang Manis dan Gurih
5. Yuk Bikin Kue Klepon Pandan Gula Merah di Rumah