Kehangatan Soto Udang Tauco Hadirkan Semangat

UDARA dingin belakangan ini pastinya bikin kamu ingin menyantap makanan yang berkuah hangat. Bakso sudah pasti jadi pilihan utama. Selain itu, berbagai jenis soto dan sup juga jadi favorit untuk mengusir dinginnya hari.

Salah satu resep soto dari Sajian Sedap yang wajib kamu coba untuk menghangatkan harimu ialah soto udang tauco ini. Aroma nikmat tauco berpadu dengan gurihnya santan dan udang. Perut dan badan hangat, kamu pun semangat.

RESEP SOTO UDANG TAUCO

BAHAN-BAHAN

300 gram udang, disisakan ekornya, dikupas

2 lembar daun salam

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

900 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 batang daun bawang, dipotong-potong

2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

3 sendok makan taoco

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

2 cm kunyit, dibakar

1 cm jahe

BAHAN PELENGKAP

50 gram soun

4 lembar kol, diiris halus

2 tangkai daun seledri, diiris halus

2 sendok makan bawang merah goreng

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Sajikan dengan pelengkap.(*)