Rina Garmina
KERIPIK ceker kesukaan tak renyah lagi, padahal Anda sengaja membelinya di pusat oleh-oleh saat melancong di luar kota. Ini adalah hal biasa. Risiko tinggal di negara beriklim tropis seperti Indonesia adalah kelembapan udara yang cukup tinggi.
Akibatnya makanan kering jadi cepat melempem alias "masuk angin". Stoples pun kadang tidak dapat diandalkan untuk mencegah melempemnya camilan kesukaan Anda. Kalau begitu, apa dong yang harus Anda lakukan bila makanan sudah terlanjur "masuk angin"? Ini jawabannya.
1. Taruh camilan yang "masuk angin" di dalam wadah yang tertutup rapat, lalu simpan di freezer hingga makanan kembali renyah.
2. Panggang kembali makanan dengan suhu di bawah 100 derajat Celcius. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, alasi makanan dengan paper napkin atau lembaran aluminium.
Jika ingin makanan yang telah kembali renyah tak cepat masuk angin, Anda dapat memanfaatkan mesin vacuum untuk mengeluarkan udara yang berisi air dari wadah makanan. Selamat mencoba! (*)
Baca pula artikel Lapar? Coba 4 Camilan Sehat Ini.
