Jangan Cuci Daging Ayam Sebelum Dimasak

BEBERAPA dari kamu mungkin akan mencuci daging mentah sebelum dimasak, terutama daging ayam. Alasannya sederhana yakni untuk menghilangkan lendir pada daging dan bakteri yang menempel.

Tapi apakah yang kamu lakukan itu sudah benar? Dilansir dari Huffpost.com, ada beberapa bakteri pada daging ayam mentah yang memicu terjadinya keracunan makanan. Meski demikian kamu tetap tidak boleh mencuci daging ayam sebelum diolah.

Baca juga:

Proyek Ini Mengubah Emisi CO2 Menjadi Pakan Ternak

Karena ketika kamu mencucinya, cairan yang keluar bisa menyebar dan mencemari peralatan di sekitar dapur. Sehingga tujuan untuk menghilangkan bakteri dari daging ayam justru menyebarkan bakteri secara luas. U.S. Departement of Agriculture's Food juga menemukan studi pada 2019 yang membuktikan 60 persen bakteri tersebut tertinggal di wastafel mereka.

Beberapa bakteri yang ditemukan dari daging ayam mentah ini adalah Campylobacter, Salmonella, dan Clostridium Perfringens. Foodnetwork.com juga mengatakan hal serupa. Meskipun tidak terlihat adanya cipratan air, bakteri tersebut dapat menyebar ke peralatan dapur lainnya. Bakteri-bakteri ini dapat menyerang anak-anak sampai orang dewasa jika sistem kekebalan tubuhnya lemah.

Baca juga:

Bakteri Pemakan Logam Tak Sengaja Ditemukan di Kaca Kotor

Lalu adakah cara aman untuk sebelum mengolah daging ayam mentah tersebut? Kamu perlu memperhatikan proses berbelanja sampai penyimpanannya. Dilansir dari Foodnetwork.com, ketika berbelanja pastikan kamu membungkus kembali daging ayam mentah dengan plastik.

Hal tersebut bertujuan untuk mencegah penyebaran bakteri ke barang-barang belanjaan lain. Sedangkan untuk penyimpanannya kamu bisa menempatkan daging ayam mentah tersebut di wadah atau plastik sekali pakai yang tertutup rapat agar cairannya tidak menetes pada makanan di kulkas.

Penting juga untuk mencuci tangan dengan sabun setidaknya selam 20 detik sebelum dan sesudah memegang daging ayam mentah. Tidak hanya itu pastikan telenan dan pisau dicuci bersih dengan air sabun yang panas.

Hindari meletakkan daging ayam mentah di piring atau berdekatan dengan makanan segar. Selain itu, hal yang paling aman untuk dilakukan cukup dengan memasak ayam dalam panci panas karena panas api akan membunuh bakteri. (Ren)

Baca juga:

Indonesian Tempe Movement (ITM) Promosikan Indonesia Melalui Tempe