Rina Garmina
DISUKAI, tetapi sayang tidak dapat dikonsumsi semaunya. Itu lah durian. Biarpun tinggi energi, durian mengandung alkohol, lemak, karbohidrat dan indeks glikemik tinggi.
Alkohol, lemak, karbohidrat dan indeks glikemik berlebih tidak baik bagi kesehatan. Ahli nutrisi dari Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes, menyebutkan ada takaran khusus saat menyantap buah yang legit ini.
Aturannya adalah durian sebaiknya hanya dikonsumsi sebanyak dua biji, bukan dua buah, sekali santap. Dua biji durian itu setara dengan 35 gram. Walaupun aturannya 35 gram, Anda bisa menyantapnya lebih dari itu.
Tapi, tentu saja ada syaratnya. “Jika ingin mengonsumsinya lebih banyak, kurangi konsumsi makanan berkarbohidrat lain,” kata Dr. Rita.
Tidak masalah bila Anda mengonsumsi durian matang. Kandungan alkohol pada durian matang lebih tinggi akibat fermentasi. Tetapi mudah menguap sehingga bukan masalah.
“Alkohol pada durian jenisnya ethanol dan methanol sehingga mudah menguap,” tambah ahli nutrisi tersebut.
Jadi sebenarnya yang lebih memicu problem ialah asupan durian yang berlebihan akibat kadar lemak dan karbohidratnya yang tinggi.
Nah, Anda sekarang sudah tahu kan mengapa konsumsi durian mesti dibatasi? Selamat menyantap kembali buah berwarna kuning menggoda itu. (*)
Baca juga tips agar tidak mabuk durian di sini.
