Andreas Pranatalta
PERAYAAN imlek tidak lepas dari ritual makan bersama keluarga dan menu yang dihadirkan pun tidak boleh sembarangan karena punya arti tersendiri.
Tahun Baru Imlek yang jatuh pada 12 Februari, belum lengkap rasanya kalau belum menyantap beberapa makanan ini. Mengutip ANTARA, berikut lima hidangan wajib saat merayakan Imlek.
Baca juga:
1. Siu mi
Bentuknya panjang, gurih, dan kenyal, siu mi selalu hadir menemani kehangatan keluarga saat Tahun Baru Imlek. Selain rasanya yang lezat, mi goreng satu ini memiliki makna panjang umur, kebahagiaan, dan rezeki yang berlimpah. Mi ini juga harus disantap utuh hingga bagian paling ujung dari mi tanpa digigit. Sebab jika terputus memiliki makna yang tidak baik.
Siu mi biasanya disajikan dengan sawi, kol, jamur, udang, kerang, dan cumi. Kamu juga bisa menambahkan bakso, irisan daging ayam, dan sosis sebagai pelengkap. Untuk melepas dahaga, masyarakat Tionghoa biasanya menyantap siu mi ditemani dengan arak.
2. Ikan bandeng
Menjelang perayaan Imlek, tak jarang penjualan ikan bandeng pasti meningkat. Mereka yang merayakan Imlek menganggap bahwa ikan ini memiliki makna sebagai simbol rezeki untuk tahun ke depan. Biasanya, ikan bandeng akan diolah dengan bumbu tumisan sayur yang terasa asam manis.
Ikan pun harus disajikan secara utuh, kepala ikan harus diarahkan ke tamu terhormat atau orang tua yang berarti menunjukkan rasa hormat. Para anggota keluarga lainnya baru bisa menyantap ikan ini setelah orang yang menghadap ke arah kepala ikan sudah mulai makan.
3. Bebek panggang
Bebek panggang dianggap sebagai simbol dari kemakmuran dan ketika menyantap hidangan ini, diharapakan bisa semakmur para raja. Sama seperti ikan bandeng, bebek panggang ini harus disajikan secara utuh. Konon katanya diyakini sebagai harapan agar keluarga tetap bersama, utuh, dan bahagia.
Menurut tradisi zaman dulu, bebek diibaratkan memilii sifat yang serakah sehingga dengan menyantap dagingnya, kita bisa terhindari dari sifat buruk tersebut.
Baca juga:
4 Hal Ini Wajib Dilakukan Sebelum dan Ketika Merayakan Imlek!
4. Kue keranjang
Hidangan ini adalah hidangan yang paling populer saat perayaan Imlek, bukan begitu? Kue keranjang dalam bahasa Mandarin disebut dengan Nian Gao atau dalam dialek Hokkian disebut dengan Ti Kwe. Secara filosofi, kue ini melambangkan harapan keluarga yang selalu rukun dan sejahtera. Biasaya, kue ini disusun bertingkat dari ukuran yang paling besar hingga paling kecil. Ini melambangkan rezeki dan kemakmuran yang meningkat.
5. Jeruk santang
Kalau kamu berkunjung ke rumah orang yang merayakan Imlek, pasti ada jeruk santang di mejanya. Jeruk ini melambangkan kemakmuran dan rezeki yang selalu bertumbuh. Biasanya, jeruk disajikan lengkap dengan daunnya sebagai simbol dari kehidupan dan kesejahteraan. (and)
Baca juga:
