Enggak Cuma Gudeg, Makanan Ini Berbahan Nangka Pula

INDONESIA memang surga kuliner. Kuliner tradisional di negara khatulistiwa ini sangat beragam karena masing-masing daerah memiliki ciri khasnya.

Keunikan makanan khas Indonesia salah satunya karena penggunaan bahan. Banyak makanan di Indonesia menggunakan bahan yang di negara lain asing. Keahlian pengolahan dan peramuan bumbu rempah orang Indonesia kemudian menjadikan setiap makanan memiliki cita rasa tinggi.

Makanan tradisional berbahan nangka merupakan salah satu yang unik. Buah nangka disulap menjadi banyak makanan yang enak. Berikut merahputih.com sajikan 5 makanan khas Indonesia dengan bahan nangka;

1. Gudeg

Nah, gudeng mungkin makanan olahan nangka yang paling terkenal se-Indonesia. Gudeg merupakan olahan nangka muda yang dimasak dengan santan. Gudeng memiliki rasa manis dan beberapa dicampur dengan telur, tahu, dan daging.

Gudeg berasal dari Yogyakarta dan Jawa Timur. Di beberapa daerah juga ada sayur berbahan nangka muda. Namun, olahan nangka muda paling terkenal dari Yogyakarta. Berkunjung ke Yogyakarta, tak afdal kalau kamu belum makan gudeg.

2. Keripik Nangka

Keripik nangka merupakan olahan nangka yang kini sudah dikemas lebih modern. Keripik nangka ini mudah kamu temukan di pasar atau gerai swalayan. Di beberapa daerah, keripik nangka juga dijadikan oleh-oleh karena tahan lama.

Keripik nangka dibuat dari nangka yang sudah matang. Rasanya manis dengan sedikit asam. Tidak terlalu keras. Keripik nangka juga sedikit lumer saat digigit.

3. Pangek Situjuah

Ini makanan enak yang mungkin belum diketahui banyak orang. Pangek situjuah merupakan makanan olahan nangka yang berasal dari Sumatera Barat. Makanan ini sejenis gulai dengan kuah santan kering.

Pangek artinya gulai yang dimasak kering. Bahan bakunya yaitu nangka muda. Biasanya, nangka dalam pangek dipotong-potong dengan ukuran besar.

4. Nagasari Nangka

Nagasari merupakan kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula. Nagasari biasanya berisi pisang. Namun, olahan nagasari nangka tidak kalah enak namun sangat jarang karena bahan isian pisang lebih mudah didapat dan lebih murah.

Nagasari berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Di beberapa daerah juga punya makanan jenis ini namun dengan penamaan berbeda. Kue nagasari biasanya disajikan saat upacara-upacara adat.

5. Dendeng Nangka

Dendeng nangka salah satu olahan kreatif makanan yang memanfaatkan bahan sekitar rumah. Dendeng biasanya dibikin dari daging atau ikan, tapi dendeng nangka tak kalah enak. Dendeng nangka ini merupakan makanan unik yang bisa ditemukan di daerah Lembang, Jawa Barat.

Dendeng nangka dibuat dari nangka muda yang kukus dan dihaluskan. Adonan nangka ini juga ditambahkan dengan cincang daging. Pembuatan dendeng nangka ini menggunakan banyak rempah, mulai dari pengukusan hingga pencampuran adonan nangka dengan daging cincang. Campuran bahan itu kemudian dibentuk dan dijemur seperti dendeng pada umumnya. (zul)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Kerupuk Unik Khas Indonesia, Satu atau Dua Pasti Pernah Coba