Dwi Astarini
MERAHPUTIH.COM - RESTORAN sushi di Amerika sering mengimpor ikan dari Jepang. Namun, sekarang bar-bar di seluruh AS mulai mengimpor es dari 'Negeri Sakura'. Bar-bar tersebut memilih untuk menyajikan es dari Kuramoto Ice.
Itu adalah sebuah perusahaan yang dikenal karena memproduksi es yang jernih dan memiliki sedikit pengenceran. Beberapa bartender terkenal percaya bahwa perbedaan kualitas antara es Kuramoto dan es lokal sangat terlihat.
BACA JUGA:
Grace Perez, pemimpin bar di Damian Los Angeles, menyatakan mereka lebih memilih mengimpor es stik dari Jepang karena keindahan dan perhatian yang diberikan pada produk tersebut, seperti diwartakan Robb Report, Kamis (1/1).
Kuramoto Ice membutuhkan waktu sekitar satu minggu untuk memproduksi esnya. Air dari Gunung Haku di Jepang dibekukan selama 48-72 jam, memisahkan sebagian besar mineral untuk menghasilkan es yang lembut dengan tingkat kekerasan rendah dan sedikit pengotor.
Kuramoto Ice tidak memberikan rasa encer yang berlebihan. (Foto: Kuramoto Ice)
Proses pengadukan yang teliti menghilangkan gelembung mikro, menghasilkan es padat yang mencair secara perlahan, dan kemudian dipotong di ruangan berpendingin. Hasilnya ialah es bening yang tidak memberikan rasa encer pada minuman.
Sejak Naoto Yonezawa mendirikan Kuramoto Ice USA empat tahun lalu, sekitar 200 bar dan restoran di Amerika telah mendaftar untuk menerima es impor dari Jepang ini. Beberapa di antaranya termasuk Kato di LA serta Sip & Guzzle dan Bar Moga di New York.
Meski es mungkin terlihat sepele, para bartender percaya bahwa kualitas es memiliki dampak besar pada minuman. Dengan mengadopsi es Kuramoto yang dianggap lebih berkualitas, bar-bar tersebut menunjukkan kepedulian mereka terhadap detail dan kualitas dalam menyajikan minuman kepada pelanggan.(waf)
BACA JUGA:
