Ikhsan Aryo Digdo
MerahPutih.com - Wortel memiliki manfaat luar biasa untuk menunjang kesehatan. Kandungan pada wortel selain baik untuk kesehatan mata seperti vitamin A, juga mampu mencegah berbagai macam penyakit.
Hal tersebut diungkapkan dalam studi baru yang belum dipublikasikan. Studi tersebut dipresentasikan pada tanggal 30 Juni di Chicago pada acara Nutrition 2024 , pertemuan tahunan American Society for Nutrition.
Studi tersebut mengamati 60 orang dewasa muda yang dibagi dalam beberapa kelompok. Masing-masing kelompok diharuskan untuk memakan wortel tiga kali seminggu, tidak memakan wortel tetapi meminum suplemen multivitamin, memakan kombinasi wortel dan multivitamin, atau tidak memakan wortel maupun suplemen.
Setelah empat minggu, para peneliti menemukan mereka yang memakan wortel mengalami peningkatan 10,8 persen karotenoid di kulit mereka, antioksidan alami yang ditemukan memiliki manfaat kesehatan. Karotenoid dapat mencegah peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung menurut Klinik Cleveland.
Baca juga:
Selain itu, para peneliti menemukan bahwa mereka yang hanya mengonsumsi multivitamin (mengandung karotenoid yang sama dengan yang ditemukan dalam wortel) tidak memiliki perubahan pada kadar karotenoidnya.
Namun, mereka yang mengonsumsi wortel dan suplemen merasakan manfaat paling banyak dan meningkatkan karotenoid kulit mereka hingga 21,6 persen.
"Risiko berbagai macam penyakit kronis dapat diturunkan dengan peningkatan konsumsi buah dan sayur," kata Dr. Sander Kersten, direktur divisi ilmu gizi dan Schleifer Family Professor di Cornell University, yang tidak terlibat dalam studi baru tersebut.
Mengonsumsi sayur dapat melindungi tubuh dari penyakit jantung, beberapa jenis kanker, diabetes, dan obesitas, menurut CDC.
Baca juga:
Sementara itu, Vitamin A dapat bermanfaat untuk kesehatan jantung, paru-paru, dan organ tubuh lainnya serta mendukung berbagai fungsi tubuh. (ikh)
