Ikhsan Aryo Digdo
BAGI para penggemar roti dan sandwich, Anda tentu tak pernah jauh-jauh dari keju. Bahan makanan ini menjadi favorit setiap kalangan, anak kecil hingga lanjut usia. Rasanya yang asin dan gurih selalu menyisakan ingatan tersendiri saat mencicipi keju. Terbuat dari susu, keju dengan berbagai merek tersedia di pasaran.
Namun tahukah Anda, jika Anda bisa membuat produk ini sendiri? Bahan membuat keju pun cukup sederhana. Dengan tiga bahan, Anda sudah bisa menghasilkan produk keju rumahan. Yuk, pelajari bagaimana membuat keju sendiri berikut ini!
Bahan:
- 4 sdt cuka (atau air jeruk lemon)
- garam seperlunya
- 2 gelas susu sapi cair
Cara membuat:
1. Masak susu di panci hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
2. Setelah mendidih, diamkan susu tersebut selama beberapa menit.
3. Kemudian, tambahkan cuka. Cuka atau air jeruk lemon ini berfungsi untuk memisahkan zat cair dan zat padat pada susu.
4. Aduk selama kurang lebih 5-10 menit. Saat mengaduk, akan terlihat zat padat terpisah.
5. Saring dengan saringan yang dilapisi kain bersih. Perlu diingat, Anda harus menyaringnya hingga kering sekali.
6. Campur gumpalan susu yang tersaring dengan garam.
7. Letakkan gumpalan tersebut pada wadah sampai suhunya dingin.
8. Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras. Produk keju ala Anda pun sudah jadi. (*)
Baca juga resep seputar keju lainnya di sini: Resep Kue Keju Kering Favorit Keluarga di Hari Lebaran.
