Ananda Dimas Prasetya
BAIK serial atau film dokumenter memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya. Tak hanya menceritakan sesuatu secara lebih menyeluruh, serial dokumenter juga dapat memberikan pandangan baru terkait realitas yang sebenarnya terjadi. Terdapat berbagai tema yang diangkat dalam sebuah serial dokumenter, salah satunya adalah kuliner.
Tak hanya menampilkan beberapa hidangan menggugah selera dari seluruh dunia yang dapat kamu jadikan inspirasi masakan, serial dokumenter yang mengangkat tema makanan juga menyajikan fakta menarik tentang dunia kuliner yang mungkin belum banyak diketahui.
Baca juga:
Berikut beberapa serial dokumenter dengan tema kuliner yang dapat kamu saksikan untuk memperluas sudut pandang dan pengetahuanmu mengenai makanan di seluruh dunia.
1. Salt Fat Acid Heat (2018)
Serial dokumenter ini menceritakan perjalanan koki sekaligus penulis tentang dunia kuliner, Samin Nosrat. Ia bertualang mengelilingi dunia dan berhasil menemukan empat elemen yang dinilai dapat membuat makanan menjadi lezat yaitu garam, lemak, asam, dan hangatnya makanan.
Seperti dalam salah satu episode, serial ini menunjukan bahwa di Jepang untuk memberikan rasa asin pada makanan. Alih-alih menggunakan garam yang diambil dari air laut, orang-orang Jepang menggunakan moshio yang merupakan rumput laut kering. Hal ini dapat memberikan rasa asin yang lebih nikmat pada sebuah hidangan.
Dokumenter ini diangkat dari buku yang berhasil memenangkan berbagai macam penghargaan karena dapat mengeksplorasi esensi memasak dan bahan-bahan penting yang dapat mendorong terciptanya hidangan yang lezat.
2. Somebody Feed Phil (2018)
Phil Rosenthal yang merupakan penulis sekaligus produser dari sitkom populer Everybody Loves Raymond. Ia hadir dalam serial ini yang memperlihatkan seluruh kegiatannya saat sedang keliling dunia.
Dalam serial ini Phil Rosenthal mencoba hidangan warga lokal di setiap negara yang dikunjunginya. Negara di berbagai negara yang berbeda seperti Bangkok, Saigon, Lisbon, New Orleans, Meksiko, Venice, Dublin, Buenos Aires, dan New York menjadi tempat favorit yang dikunjunginya.
3. Forks Over Knives (2011)
Film dokumenter ini mengungkap fakta dibalik hal yang belum diketahui oleh orang banyak mengenai pola hidup vegetarian. Dalam film ini, seluruh pandangan mengenai manfaat pola hidup vegetarian yang baik untuk kesehatan dan dapat mencegah beberapa penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes dibantah dengan fakta.
Film ini mengajak penonton menelusuri perjalanan Dr. T. Colin Campbell, ahli biokimia nutrisi dari Cornell University dan Dr. Caldwell Esselstyn, mantan ahli bedah di Cleveland Clinic yang menyimpulkan bahwa penyakit jantung dan diabetes tipe 2, justru dapat dicegah dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung unsur nabati.
Kesimpulan itu mereka dapatkan saat mengikuti kegiatan sehari-hari orang Amerika yang sedang dalam kondisi kronis. Sehingga mereka berusaha untuk mengurangi ketergantungan pada obat dan mulai mengkonsumsi makanan nabati untuk dapat kembali sehat.
Film ini berhasil membuka pandangan penonton bahwa apa yang selama ini dianggap benar ternyata justru pada kenyataannya kurang tepat untuk diterapkan. (cit)
Baca juga:
3 Makanan Jepang yang Paling Sehat, Nikmat, dan Bikin Panjang Umur. Wajib Coba!
